❶ 新年吃的其中一道菜作文
“过年啰！”“过大年啰！”在孩子们的欢声笑语中迎来了“猪”年，处处是一片喜气洋洋。我和爸爸妈妈一起贴春联，爷爷和奶奶在厨房切菜剁肉，家中充满了节日的欢乐！ 除夕之夜，我们全家围坐在一张大圆桌旁。桌上的菜可丰盛啦，最引人注目的，还是我们家的“大厨师”爸爸烹调的“醋溜墨鱼”。你看，那用刀切成的一片片的墨鱼片，炒熟了，浇上香气扑鼻的醋溜汁，又香又好吃，吃上一口，让人感到舍不得吞下去。来自：作文大全桌上那瓶鲜橙汁，紧紧地吸引着我的双眼。来源：作文网 zuowen.chazidian.com我叫爸爸给我倒上一杯，爸爸却给我出了个“难题”——“思晴，明天就是‘猪’年了！请你至少说出五个含有‘猪’字的成语，我就给你倒鲜橙汁。”“好！‘一龙一猪’‘猪朋狗友’‘猪卑狗险’……”可是我只说出三个，就只有抓头皮的份了。我用眼睛看着爷爷、妈妈，妈妈轻声地说：“‘泥猪癞狗’”爷爷眯着眼说还有：“‘泥猪瓦狗’。”于是，我就大声地一口气又说了两个，爸爸乐呵呵地点头说：“不错，不错，说出了五个，有奖！”说着给我倒了满满的一杯鲜橙汁。我站起来，高高地举起杯子：“祝爷爷奶奶：“健康长寿！猪（诸）平安！再祝爸爸妈妈：“猪（诸）年，大吉大利！挣更多的钱！给我买更多的……”我话还说完，长辈们都笑翻了天。
呼声、话语声、碰杯声、欢笑声……声声悦耳，声声动听，组成了一曲美妙的交响乐，在除夕的夜空中荡漾着，许久，许久……
过节，对我们孩子来说是很高兴的事，可以拿得到一份丰厚的压岁钱，可以玩，还能吃丰盛的年夜饭，当然我家也不例外。
今天是大年三十，爸爸妈妈邀请了许多客人来吃年夜饭，他们忙碌着准备菜肴——鸡鸭鱼肉样样齐全，还有各种蔬菜。快看，我家的烹饪大师——“王大厨”（爸爸）来了。只见他右手拿着炒锅，左手拿着勺子，走进了厨房。先炒蒜末，然后放入木耳，最后把银耳放进去抄。顿时，厨房里传出噼噼啪啪的爆炒声，同时也飘散出了阵阵清香。爸爸把各种各样的肉变着花样做出各种各样的菜，我给这些凉菜、热菜分别取了好听的名字：百花争艳、芙蓉水上漂、莲子鸡汤、水果沙拉……光听这些名字你肯定也早就口水流了三千尺吧！这时屋外也响起了噼里啪啦的鞭炮声。屋里屋外这热闹的景象混合在一起，像一首正在演奏的交响乐。过了一会儿，客人们陆续来了：有堂姐一家，有表弟一家，有表姐一家，还有外公外婆……我们立即向大人们拜年：“新年好！”大人们可高兴啦，连忙掏出红包。大约过了几十分钟，开始吃年夜饭了。于是大家围坐在桌子前，斟上满满的一杯酒，互相祝福。除了丰富的菜肴以外，而且还有一道传统的点心——饺子，这让我想起去年表弟为了吃到有硬币的饺子，吃坏了肚子，我可真担心他又吃坏了肚子，就吃不到其它好吃的了。
“为什么要吃年夜饭呢？”表弟好奇地问我。
“传说高阳氏有三个儿子，死后都变成了疫鬼。两个居住在江边，一个却住在人家屋内的角落里，专门在除夕夜里出来吓唬小孩子。由于火可以驱邪，人们便在除夕夜里燃烧炉火，再加上家人团聚，疫鬼就不敢出来惊扰小孩子了。还有，一家人一面吃年夜饭，一面闲话家常，每人去谈谈自己在外面所遇到得意的事情，让家人共同分享喜悦。”我告诉表弟。
“没错，你表哥说得对，就是这个样子。”姨妈说。“对了这个给你。”姨妈递给我一个盒子，盒子上有一条红色的巨龙。打开盒子一看，里面躺着两个小巧的酒杯，酒杯上写着“茅台”二字，我想这杯子可以给小酒量的爸爸用。
接着我和堂姐、表弟、表姐一起端起酒杯说：“祝爸爸妈妈们笑口常开，工作顺利。”爸爸妈妈们说：“也祝愿你们身体健康，学习天天向上。”大家举杯异口同声：“干杯！”
然后我和堂姐、表弟、表姐给大家表演了节目。第一个节目是合唱：新年快乐。指挥是我，我还担任了主持。随着我舞动的双手，堂姐和表姐一字一句的唱着新年快乐，表弟虽然不会唱，可他还是学着我们的样子咿咿呀呀地哼唱着，惹得的人们哈哈大笑。第二个节目是由我给大家猜字谜。谜面是一口咬掉牛尾巴。大家都猜不出来，过了一会儿，突然妈妈举起了手：“我知道了是‘告’！”我立刻拿出了奖品——一根巧克力。妈妈高兴地在我脸上的亲了一口。随后，我们比赛成语接龙。我先起了个头：“照明。”，“明，明星。”，“星，星光。”，“光，光，光．．．．．．”表弟好像一时想不出，这时他摸了摸自己的小光头：“光头！”大家捧腹大笑起来。
这时爸爸从厨房家里走了出来，手里端着一盘炒鱿鱼，对我们说：“别笑啦，快来尝尝炒鱿鱼吧！”我们刚要吃，表弟叫了起来：“别吃！吃了炒鱿鱼后真地会被炒鱿鱼的！”我们听了又一次大笑起来……
应该说，春节作为中华民族传统节目中最大的节日，有其深远的意义。它是维系亲情的重要纽带，是应酬交际的黄金时段。时代在发展、社会在进步，人们的观念也将不断更新，但愿今后“年”能越过越有滋味，越过越开心。
❷ 作文 我为年夜饭添一道菜 600字
年夜饭，年夜饭是大年初一的前一天的晚上，还称除夕夜。
除夕的下午，我们在厨房里包饺子。爸爸在挪面皮，我就洗菜。切菜和切猪肉，妈妈却在包饺子，妈妈往饺子里放了1元硬币，说：“谁吃到了这1元硬币，谁就是今年的福星”。我说：“妈妈，你还这么迷信啊！”妈妈说：“你这个臭小子！”
吃饭了！我们来到了餐厅，坐上椅子，妈妈拿手的菜有：鸡肉炒火爆辣椒。榨菜炒肉。火爆辣椒炒猪圈……饺子终于上场了，爸爸把一个饺子夹给了我，我咬了一下，“咕”了一声，我把1元钱取了出来，高兴的说：“我吃到了那一元硬币！”妈妈也高兴的对我笑了一下，只有爸爸一个人在后悔把这一个饺子让给了我。
吃完晚饭，我进了卧室。按了按排插开关，打开了主机。开始了我的游戏，我一联网就登入了QQ，开始了聊天。到19：25的时候，我情不自禁的开始了游戏——洛克王国，龙斗士，4399小游戏，水果忍者等游戏。
到了20时整，爸爸关闭了电脑。催我去客厅，看除夕的文艺晚会，我恋恋不舍的离开了电脑。来到了客厅，打开电视。把台调到了CCTV1台，过了一会儿，2013年除夕文艺晚会就来了。主持人登场了有董卿，李咏，朱军……第一个节目是谈论中国的食品，谈论好了，就来了一首歌曲，名中国味道，演唱者是凤凰传奇。“探斑斓色彩，映入心放花开，香飘缭绕远扬四海，琳琅满目食材”……接下来来了一段幸福家庭的竞选，大家把自己所有的特长展现出来，胜利的家族你猜是那个家族呢？是所有的家族。厉害吧？竞选完了，就来了一段小品。
啊，我爱除夕，也爱新年，更爱中国的传统节日！
❸ 关于做一道年菜的高中800字作文。要有过程。
今年春节的团年晏，我们一家三口当然在荆州城里哥嫂家一家五口团聚。当然，为了这顿团年晏，嫂子可是早在几天前就开始忙活了。等我们一家十一点半到达荆州哥嫂家时，一大桌气腾腾的饭菜早已经在等着我们。看到今年团年晏上满满一桌子的近二十种菜肴，其中既有如下城市里时兴的菜，也有我们家几十年来的保留传统菜。看来，嫂子已经比较完整地将母亲做团年晏的作法进行继承并不断发扬光大了。母亲在世时，她所主厨的团年晏是逐渐交班与嫂子与妻的：从我记事到1977年前，均是母亲一人主厨；1977年哥结婚后，嫂子开始为母亲的打下手；1983年底我结婚后，妻与嫂子两人为母亲打下手，开始联合主理团年晏，但一般是嫂子主厨炒菜，妻则备菜切菜，母亲也做几样菜，尽管1990年哥嫂先到镇上定居后又到定居后，这一团年晏的主理格局一直没有改变；2002年，我们家到武汉定居后，由于哥哥一家在定居，而我们从武汉回家后就与母亲住在乡下，因此，团年晏的主理格局才开始有点小的改变，一般是妻主厨，嫂子备菜切菜，母亲也做几样菜她的传统菜；2008年腊月初十，母亲突发脑溢血后卧病在床，再不能参与筹备团年晏了，因此那一年的团年晏是由嫂子、妻与小妹三个人联合主理完成的，但席上仍然保留了她老人家的四样传统菜；2009年三月，母亲告别了我们远行而去后，去年的团年晏则由家乡老宅第一次移到县城哥嫂家，但我注意到，团年晏席上仍然保留有母亲在时她总有亲自做上团年晏的四样菜中的三样。在我们家历年团年晏上延续的、一般由母亲亲手做有四样菜为莲藕汤、干蒸绿豆丸、煎鱼和腊肉煎豆腐，现在回想起来，其制作过程均历历在目。第一道菜，是莲藕汤。母亲做的莲藕汤是很有讲究的，她的这一习惯一直沿袭到2007年，即她老人家八十一岁高龄时仍然是亲自做这道菜。首先，是饮具。团年晏的莲藕汤一定要用她那个用了几十年（估计是五十年以上了）的老陶制的沙翁来煨，火一定是要用劈柴火，用小土灶，慢慢地煨三个小时以上，往往在大年三十的八点钟左右，她的就开始煨她的莲藕汤了。其次，是原料，几天前，她就要开始准备这罐莲藕汤的原材料了，大料一定是一个腊猪蹄，她先将腊猪蹄垛成小长方块备用，所用莲藕均是她精心挑选出来的每枝藕的正二节，即第二节与第三节，一般不用嫩的头节与老的末节，莲藕均要切成三角块而不是长方块。再次，是程序。先用清水将其腊猪蹄烧沸后，除去浮沫后再煮沸，等腊猪蹄的香味满屋飘香后，再倒入切好的莲藕，用大火煮一个小时后，改用劈柴烧后的余火，慢慢地煨。这样了十二点团年时，就正好。而且每次团年晏上，母亲均要上两份她所煮的莲藕汤，并不断地换热汤。团年晏结束时，母亲必然会添上一大碗她做的莲藕汤，慢慢地喝，与我们拉点家常。莲藕汤碗中腾腾升起的蒸汽，掩映着母亲那饱经沧桑的笑脸，从她的脸上，我们可以感到到她的满足与快乐。第二道菜，是干蒸绿豆丸。母亲做的干蒸绿豆丸也是很有讲究的，她的这一习惯一直沿袭到2007年，即她老人家八十一岁高龄时仍然是亲自做这道菜。不过这道菜是事先做好的，团年晏时蒸热后上桌。但其准备的时间很长，前后大概有大半年的时间吧，这里面寄托了她老人家的一片心意。每年的春天，她会在旧宅菜地边上，种上一种我们当地称为泼（音）豆的作物（做其做汤也很不错的），秋天，好会一条条地收获后，将豆子瓣出来，晒干备用，同时，还会准备一点绿豆。两种豆子准备齐后，她就会用一个小袋子吊在屋里客厅角落的梁上。到了腊月，她会一个人想办法用家中的石磨将晒干后泼（音）豆与绿豆去皮，一般是在腊月二十六日后，她就将去皮后的这两种豆子按照一定比例开始用水浸泡，三天后的腊月二十九日，上午，她就会指挥我们将泡好的豆子用石磨磨成很粗糙的浆（太细了不行，一定要凭经验磨得粗一些），下午，就开始炸她的绿豆丸子了，这个工作一般是由她与妻联合完成。母亲先是将绿豆浆拌上各种开味的作料后进行很长时间的搅拌，待其合为一体后，她会找出早就准备好的劈柴，架上大铁锅，放入早就准备好的一大壶油倒入锅中，等油沸腾后，用汤勺将绿豆浆一勺勺地放入油中，随着滋滋声与香气，绿豆丸子即成。不过，第一锅出来后，她一定会让妻端来要我们去尝一尝，说是看味道如何，实际上也许是她老人家的一个策略，她也许是希望在第一时间看到我们吃后的那种香的感觉吧。由于炸绿豆丸子的火候很有讲究，因此，一般都是妻在灶上按照她的吩咐操作，她就坐在灶口管火，什么时候上火，什么时候压火，都由她老人家亲自控制。因为弄得不好，绿豆丸外表炸糊了，但里面没有熟，为这道菜，婆媳俩一般要忙上半天，大约要炸几百个。全部炸完后，她会安排我们向邻居每家分送一点，春节后我们回单位时，她肯定已经为我与哥哥两家各备好了一大袋。这种炸绿豆丸子既可蒸后吃，也可下火锅吃，而且还便于在常温下保管。至今想起来，还可回味到那种香味！第三道菜，是煎鱼。母亲做的煎鱼特别特别地好吃，特别有味道，往往是我们团年晏上最受欢迎的一道菜，她老人家八十一岁高龄时仍然是亲自做这道菜。按照她的习惯与要求，团年晏上一定要有一条鱼，取年年有余之意。团年晏上用的鱼，一般均为鲫鱼或者鲤鱼。在大小上，她一定要求是长度可放满一整盘的一条鱼，而且还要是活鱼现做。她煎鱼也是用柴火小土灶做的，当将鱼用植物油干煎好后，再放入各种调味味料用文火煮半小时以上。鱼上桌后，那个鱼肉嫩，那个鱼味香，确实是没有话说的。至今想起来，我仍然还可回味到那种香味！不过我最喜欢吃的，还是母亲团年晏上所煎鱼的鱼汤成为鱼冻后，每年在三十晚餐时，我就只吃这一种辅菜。第四道菜，是腊肉煎豆腐。母亲做的团年晏上的腊肉煎豆腐，也是她多年一直亲自一道菜，那怕是她老人家八十一岁高龄时仍然如此。这道菜也不简单，主要是用腊肉炼油后，将豆腐煎得两面黄是最重要的。不过这道菜最喜欢吃的是我哥哥，母亲之所以保留这道菜，也许是为了满足哥所好吧！岁月如斯，母亲已经远行，但其传统已经留与她的子孙。今天晚上的守岁，我们一家就住在城里妹妹家。这也是五十四年来，我第一次没有在家乡乡村的旧居守岁。当兔年的钟声敲响时，周围响起了城里连绵不绝的鞭炮声，但是由于距离家乡旧居四十多里路，已经难能听到家乡这时鞭炮声。
❹ 年夜饭自己学做一到菜 作文600
一次次吃到妈妈做的可口的饭菜，一次次到厨房给妈妈打下手，我越来越想自己动手，丰衣足食了。今天终于如愿以偿了，自己做了一道菜。
既然好不容易做一次，就做好点的吧，做盘虾吧！
把妈妈叫来，那初冰箱里的一小瓶虾，放到水池中，过一会儿，待到并全化完时，把虾放进一个盘子里。看着一个个全身缩在一起，呈弧线的虾，不禁感叹到，这与水中的“武士”太不像了！妈妈说挑出虾线是第一步。我立马拿了根牙签，在虾头后第三节那一小块，用牙签一挑，就会有一根黑线出来。把所有的虾线一一挑完，我的手也被冻得麻木了，没想到准备工作也这么不容易。
接着，妈妈让我切一个番茄，要先切成片，再切成小块，放进碗里。切上两片姜、一小段葱。一切准备就绪，现在万事俱备，只欠东风。
拿出炒瓢，倒油，待到油热。油热后，将葱、姜、花椒放入油中。可油与它们像是天生的死对头，两不相容，发出“呲呲”的声音。然后倒入虾，一个个灰色的虾进入炒瓢中瞬间拥有了一份活力。虾接触到锅的一面，立马染上了橙红色，而另一面还保持着晶莹剔透的样子。来回翻炒几回，虾就都变成橙色了。这时放入盐，再翻几下，使盐均匀分布在虾中。
倒入番茄，继续翻炒，这时的虾已不同于之前的，而都已经裹上了红色的铠甲。这时，我认为已经离成功不远了，可妈妈又让我放些糖，我很不解，一边放着糖，一边问妈妈“放糖干什么？”“好吃呀，并且可以使汤汁更红。”我将信将疑的照办了。在里面放一会，就可以出锅了，
我迫不及待地盛出虾，放到盘子里。真的！那鲜红的汤汁就能让人垂涎三尺。吃了自己做得虾，不仅甜在嘴里，更甜在心里。
自己做的菜，无论好坏，都十分珍贵，因为它是自己的劳动成果。在人生中，许多次迫不得已让我们邂逅我们感兴趣的事。饭店里的山珍海味总比自己做的饭菜缺少付出，所以要珍惜自己的菜，更要珍惜每一次自己做饭的机会。
❺ “给年夜饭添道菜”的作文怎么写
"给年夜饭添道菜"
1.立意要新,内容要深.别真的就想着自己给年夜饭做了一道菜......太肤浅回
2.团圆之答时,应对喜庆.想点比较感人的,比如以前你不懂事,年夜饭的时候你做了一件成熟的事情
3.叙事为主,虚实相映.这样写出来文字上优美,内容上清新.
希望你能满意!
❻ 作文:大年三十的年夜饭,介绍一道菜的做法,800字
年夜饭对于中国人的意义重大，年夜饭通常比较丰盛，巧妇难为无米之炊的时代已经过去，现在的巧妇是难为无谱之炊，年夜饭的意寓吉祥，深受国人的重视，年夜饭吃什么？你还在纠结这个问题吗？今天就跟大家推荐几款年夜饭菜谱及制作方法。
红烧排骨
主料：排骨
辅料：茴香、元葱片、胡萝卜片、火腿块、醋、葱、姜、香菜、料酒、盐、生抽、白糖、油
做法：
1、买回的排骨洗净后，在沸水里打个抄，捞出放入凉水中，将血水拔出。
2、重新加清水，放入排骨，文火炖至少40分钟(不用高压锅)，因为做排骨的关键是要烂，汤中放入葱段、姜片、大料、茴香、元葱片、胡萝卜片、火腿块、醋少许(为了帮助骨头里的钙分解)、糖少许、料酒少许熬至汤很白很稠的时候，把排骨捞出，然后把汤毕出一碗，备用。
3、用葱花加蚝油暴炒一下排骨，放少许的盐和酱油。其间加入适量的老汤防止排骨过干，使汤里的营养渗进排骨，而口感也更好。
扒全鸡
主料：鸡一只(最好用老母鸡)
辅料：桂皮、大料、盐、糖、老抽、料酒、白胡椒粉、葱段、姜片、味精
做法：
1、先将鸡洗净掏空内脏，把锅中放水做在火上，鸡也同时放入。煮20分钟，如果是老母鸡可多煮10分钟。然后把鸡捞出，水倒掉。
2、取一大蒸锅坐在火上，把鸡放入铝盆之类的容器中再加入2斤水(两大碗)，放入桂皮、大料、盐、料酒、稍许白胡椒粉(不放也可)、葱段姜片、味精上火蒸约1小时。
3、蒸好后把桂皮大料葱段姜片捡出不要，留下鸡和汤。再把炒锅坐在火上，鸡和汤同时倒入，加糖(爱吃可以多放)、老抽，没有老抽也可用好酱油。
4、汤快耗没时把鸡捞出，此时鸡应该有枣红色了，锅里剩下的一点汤稍微勾芡，然后均匀的浇在鸡身上即可，此鸡的特色是甜咸适口，冷热皆宜，而且是越凉越好吃。
五香熏蛋(凉)
原料：鹌鹑蛋若干个。
配料：白糖，八角三瓣，湿茶叶、花椒少许，盐，香油。
做法：
1、将蛋洗净放入冷水锅内(水没过蛋)，用小火煮至五成熟捞出，剥去蛋壳。
2、将蛋放入温水锅内加盐、八角、花椒等调料用小火煮熟。
3、煮好的蛋浸泡在汤水里数小时，让它更入味。
凉拌金针菇(凉)
原料: 金针菇，黄瓜，胡萝卜
配料：盐，糖，香油，酱油，味精，醋，芥末油
做法：
1、分别将黄瓜，胡萝卜洗净切成丝
2、金针菇放到开水中抄一下，马上取出，放凉
3、将黄瓜丝，胡萝卜丝，金针菇加入盐，少许糖，香油，酱油，味精，醋，芥末油搅拌均匀
4、放入冰箱冷藏半小时后即可食用。
❼ 作文学做一道菜600字
起做菜我倒有一番经验。从10岁那年起，我就起了一个念头，打算和爸爸妈妈学习做菜，希望将来可以像他们那样能做一手好菜。以前，每次吃饭的时候，由于不会做菜，只能够坐在饭桌前，等爸爸妈妈把饭菜做好了，再帮忙把菜端到桌子上来，坐享其成。自从起了学做菜的念头，每次在爸爸妈妈做菜时，我就站在一旁看着，学习做不同的菜的步骤与方法。可是，学了半年也没有学会，什么都做不出来。但是，我没有灰心，坚持学了下去。果然，“功夫不负有心人”，去年国庆节，我终于学会了一道菜，还成功地做了出来。国庆那天晚上，我和爸爸妈妈说：“今天由我来做一道菜——‘香葱炒蛋’，请你们品尝，看看我做得好不好。”于是，说做就做，我立刻动起手来。做这道菜，需要以下材料：香葱、鸡蛋、盐、鸡精等等。首先，要做适当的准备，先把香葱切碎，把鸡蛋绞拌好。然后，把香葱末放进鸡蛋中，绞拌均匀，加上盐、鸡精等配料，第三步，在锅中放入油，加热到70~80℃，把香葱鸡蛋糊倒入锅中，用大火炒3-5分钟，就熟了。最后，把炒好的鸡蛋盛入碗中了，一道美味可口的香葱炒蛋就做成了。我一边做菜，一边望着时间，生怕让他们等急了。我忙了大约一刻钟的时间，终于做好了，心想：哈哈！我终于做出一道好吃的菜了，爸爸妈妈吃了，一定会夸我做得好。收拾好灶台，我把菜端上桌子，爸爸妈妈闻到了那迷人的香味，迫不及待地吃上一口，细细品尝之后连声称赞，说我已经长大了，学会做菜了。我听了，心里美滋滋的。
❽ 春节,做一道菜,给家人们作文
今天我将要在妈妈的指导下学做一道菜——香辣霸王肘。我们将精心挑选的约1000克重的猪肘去毛洗净备用。同时，还准备了配菜用的：干红辣椒8只、白芝麻2克、香菜2克、生姜1块、葱3根。调料：蜂蜜2克、八角1克、桂皮1克、湿生粉少许、油10克、老干妈5克。一切准备好了，现在在妈妈的指导下进行烧菜操作：
1、锅中加水浇开后，放入猪肘氽烫，沥干再涂上蜂蜜，下入八成热的油锅中炸成金黄色，芝麻炒熟备用。
2、烧热油锅，将生姜、八角、桂皮爆香，再注入清水，把猪肘下入高压锅中煮约一个小时。
3、将猪肘取出放入盘中，锅中下油炒香红辣椒后摆入盘中，将原汤用湿生粉色芡，淋入盘中，撒上芝麻，周围摆上香菜即可。妈妈还特别提醒我：“猪肘一定要新鲜，先煮去血水，过油时不宜炸得太久，炸至金黄色即可”。吃起来肥而不腻，味浓香醇。
妈妈耐心的教，我认真的学，就这样一道香喷喷的菜端到了桌子上，我迫不及待地叫爸爸品尝，只见爸爸慢慢地拿起筷子，轻轻地夹了一小块，放入口中皱皱眉头，这下可把我和妈妈急坏了，我安耐不住内心的焦急，大声地问：“是好是坏，爸，您倒是给句话呀！”只见爸爸继续皱皱眉头，慢条斯理地说：“嗯，这个吗，很好，非常好，简直是要超过我呀！”我一下子跳了起来，抱着妈妈的脖子亲了一下，心照不喧地与妈妈击了一掌，表示成功的祝贺！