『壹』 中学生的饮食与营养问题研究报告
学生饮食健康的调查研究（结题报告）
在人民生活水平得到不断提高的今天，中学生饮食和健康问题已成为了现代人们一道难题。我们小组从当代中学生的饮食现状、饮食误区以及学校食堂的膳食搭配几个方面进行调查研究，以下是结题报告。
（一）当代中学生的饮食现状及误区
1、“饱比饿好。”
基于本能需要，人们都认为“饱比饿好”，许多家长唯恐孩子挨饿，总是劝孩子多吃。有的孩子都上高中了，妈妈还端着饭碗，追着拒绝在进食的孩子，求他再多吃一点；在家中会客时，客人们已经吃得酒足饭饱，还要劝他们再吃一点，唯恐人家吃不饱。结果是顿顿吃饱，天天吃饱，吃得肚满肠肥，爷爷奶奶吃胖了，爸爸妈妈吃胖了，孩子也吃胖了。吃胖后，再减肥都很难，因为长期球吃饱的习惯已养成了。
2、三餐不合理地搭配
这是最应该引起家长和孩子们重视的现实问题，是造成学生健康状况逐年下降的主要原因。现在中学生是家中的“小皇帝”，他们想要得到什么就能得到，想吃什么就能吃到。但是对于一日三餐却缺乏科学的认识，在进餐方面存在许多不正确的做法，导致许多家庭的一日三餐的质量很不理想。
一日之际在于晨。早餐质量直接影响到孩子们的健康成长，但是学生的早餐状况很不理想。有人曾对1000余名学生进行早餐状况调查，结果是60%~80%的学生吃不上合理的早餐；其中约有40%的学生不吃早餐；有些学生虽然吃了早餐，但多数早餐食品来源于街头早餐摊点上的油条、包子，品种单一，卫生质量很差。进食早餐对提高学生的血色素水平有较好的作用，早餐对孩子们太重要了，我们都应该重视起来，行动起来。
午餐的问题也甚为严重。许多女孩子为了减肥，根本不吃午饭，而是到街上买油炸小食品或巧克力充饥；有的男同学不吃午饭，却用爸爸妈妈给的午餐钱买烟抽；有的学校饭菜质量不好，学生不爱吃，把学校的饭菜倒掉自己拿钱到校外摊上买东西吃；有的同学挑食，学校的饭菜不合自己口味，就送给别人吃……诸如此类的事实使我们看到普及学生营养午餐势在必行，这是保证学生身体健康的一件利国利民的大事。如果学校有营养午餐，家长应动员孩子坚持在校内食用营养午餐，不要到处乱买着吃。如果学校没有营养午餐，应尽快设法解决学生的午餐问题。
晚餐是一天中全家人聚在一起吃的一顿饭。许多家长都认为，“一家人早饭没好好吃，午餐在外面瞎凑合，晚饭应该好好补一补。”于是，多数家庭晚餐比较丰盛，有鱼、有肉，四菜一汤。其实这样的晚餐是不合理的，按照营养科学的观点，晚餐要吃少，晚餐饭菜要清淡可口，才有利于晚饭几小时后的睡眠。如果晚饭吃得过饱过多，油腻过大，晚饭后食物来不及消化吸收，人就睡了。睡眠时，因胃肠系统仍要消化吸收食物而使大脑得不到完全休息。胃肠负担过重，夜里睡觉容易做噩梦，导致夜间睡眠不好。还有的家庭晚饭吃得太迟，孩子吃饭后没有什么活动就入睡了，这会使人因热能蓄积而发胖。
3、“情感”消费
许多家长对孩子的一日三餐的饮食习惯不太重视，而对孩子吃营养品、买进口食品，却毫不吝惜。孩子手中有了钱，饮食上的消费自然加大，于是出现了许多既超前消费又有害健康的做法。例如有些中学生过早的饮酒酗酒。学生们爱把洋餐确定为请客聚会的首选目标，家长们也以“带你去吃肯德基”、“得100分去吃麦当劳”等许诺作为奖励孩子的方式。洋快餐店高超的经营策略和促销手段，不断的诱导着中国孩子逐步由多次品尝发展到喜欢吃洋快餐。
（二）合理膳食搭配
1、蛋白质
蛋白质对人的生命活动起着头等重要的作用。它是构成人体组织细胞的主要成分，可以修补和更新人体组织；蛋白质可以供给热能，从食物中摄取的碳水化合物和脂肪摄入不足时它可以被当作热能消耗利用；蛋白质可以调节生理机能，高蛋白的食物可以保护内脏，维持神经系统的正常功能，尤其是紧张学习的学生们，摄入的蛋白质数量足质量高，则他们的神经系统功能强，脑细胞活跃，理解力、记忆力都随之增强。另外，人体内酸碱平衡的维持、水分的正常代谢、遗传信息的传递、营养物质的运输等，无不与蛋白质有着密切关系。
由于鱼类富含蛋白质，专家建议我们青少年多吃鱼。豆腐及豆制品的蛋白质含量高、质量好，因此我们还应多吃些豆腐和豆制品。
2、脂质
脂质是良好的储能物质。脂肪能供给人体热能，构成人体组织，可维持体温和保护内脏，还能促进人体生长发育，维持皮肤和毛细血管的健康，减轻由于放射线照射所造成的皮肤损伤，对皮肤有保护作用。胆固醇是合成胆汁酸的原料，是合成体内类固醇激素的原料，尤其是性激素，也是合成维生素D3的原料，还是人脑和神经组织的成分。
它们主要指的是我们平时说的油，包括动物油和植物油。在日常膳食搭配中选择油脂时，营养学家建议要将动物油和植物油混合搭配食用，搭配的比例以1份动物油、2份植物油为宜。
3、糖类
糖类对人体主要的作用是提供热能，它是人体最主要的供能物质。在我们的调查中，许多中学生为了减肥而不吃主食，这样会使人的大脑因缺乏能量来源而变得迟钝，影响学习效果。糖类还具有节约蛋白质和保肝解毒的功用。有的中学生早饭只吃牛奶和鸡蛋，不吃主食，鸡蛋牛奶中的蛋白质在上午的学习和活动中被当作米饭馒头消耗掉了，不能起到构成和修补机体组织的作用，这其实是对蛋白质的浪费。如果在早餐中有主食，就会把这些作为热能消耗的蛋白质节约出来，让它在机体中发挥应有的作用。
4、无机盐
与中学生饮食密切相关的常量元素有钙、磷、钾、钠，微量元素有铁、锌、碘、硒。
钙是动物骨骼的牙齿的主要成分，并对血液的凝固和肌肉收缩具有调节作用。奶和奶制品是最好的含钙食品，鲜奶中的钙在人体内的吸收率很高，因而我们提倡多喝牛奶。另外，蔬菜和豆类含钙也很丰富。
磷在能量和物质代谢中起着重要作用。它与钙一起构成骨骼和牙齿。磷是人体中的高能物质——三磷酸腺苷的组成成分。磷还有一个作用是帮助营养素的吸收和转运。但是，过多的摄入磷是对身体有害的。我们在调查中发现，许多中学生喜欢喝饮料，经常以饮料带水，汽水、可口可乐等饮料含磷高，会引起人体内的钙丢失，这应该引起中学生和家长们的注意。
铁——人体易缺乏的微量元素，却是不可或缺的。人体中的铁大部分存在于血红蛋白和肌红蛋白中。如何提高铁的消化吸收率呢？可以在补铁同时吃些富含维生素C的食物；用铁锅炒菜铁容易被吸收；食物中蛋白质的分解产物能和铁形成可溶性的化合物而使铁容易被吸收；高钙膳食有利于铁的吸收。
碘在人体内的需要量微乎其微，但它参与甲状腺素的合成，是人生殖所必需的微量元素，与儿童的生长发育有密切的关系。如果缺碘，易患上地方性甲状腺肿等病症。海产品如龙虾、牡蛎、海带和紫菜是含碘最丰富的食物，植物性食物中菜叶含碘比菜根多，菠菜叶是植物中含碘最高的食物。
锌是人体18种酶的组成部分，还与许多酶的活性有关。青少年若缺锌，会导致机体抵抗力下降，生长发育出现障碍。那么吃什么食物能补锌呢？牡蛎是含锌最高的食物，瘦肉、肝脏、蛋黄是孩子们从食物中获取新的主要食物来源，鱼类和海产品也含有丰富的锌。
5、维生素
维生素类型 维生素A 维生素B1 维生素B2 维生素C 维生素D 维生素E
主要存在的食物 动物肝脏、菠菜、胡萝卜等 粗粮、豆制品小麦胚芽等 动物内脏、奶类、蛋制品等 新鲜蔬菜和水果等 动物肝脏、海鱼、蛋类等 植物油、鱼肝油等
6、水
水是人体必需的营养素，如日常生活中饮水过多，会增加肾脏负担，造成水中毒，严重者会引起人体循环衰竭。我们的问卷中，发现有许多同学喜欢吃冷食，殊不知这些冷食中的水与食品添加剂混合在一起，溶解时需要更多的热能，过量的使用会造成脾胃虚寒，使人体代谢功能失调。据调查，近20%的学生在学校不喝水，50%左右的学生在学校饮用自来水，20%以上的学生每天以饮料代水。由此可见，饮水问题正严重威胁着孩子们的健康！
7、膳食纤维
膳食纤维是人类食物的重要组成成分。由于它对人体具有特殊的保健作用，被定为人体的第七类营养素。许多学生由于喝水少，吃动物性食物多，经常出现大便干燥的症状。应在一日三餐中适量增加膳食纤维的摄入，以保证大便通畅。膳食纤维虽不能被人体消化吸收，但它可以帮助胃肠蠕动，促进排泄。还能减缓食物中碳水化合物的吸收速度，对治疗糖尿病有一定辅助作用。它还能与胆汁酸结合，是胆盐排出而起到降低血脂的作用。
（三）中学生参考营养食谱
食谱一
早餐：牛奶250ml、全麦面包、煮鸡蛋1个。
午餐：米饭（粳米200克）、蘑菇炒肉片（鲜蘑菇50克、猪肉50克、植物油5克、料酒、淀粉、蛋清、味精）、炒青菜（青菜200克、植物油5克，味精、盐适量）。
晚餐：馒头（面粉150克）、百合虾（虾仁50克、胡萝卜25克、柿子椒25克、植物油5克、百合、淀粉、味精、盐适量）、牛肉菜汤（卷心菜50克、豆腐干50克、胡萝卜50克、土豆50克、牛肉50克、植物油5克、番茄50克，味精、盐适量）。
加餐：时令水果。
食谱二
早餐：小米粥（小米100克）、牛奶250ml、荷包蛋（鸡蛋1个）。
午餐：米饭（粳米150克）、鱼香三丝（猪瘦肉50克、胡萝卜50克、土豆100克、植物油5克，姜丝、泡椒、酱油、醋、白糖、味精、盐适量）、香菇炒青菜（绿叶菜200克、香菇50克、植物油5克，味精、盐适量）、炝花菜。
晚餐：金银卷（面粉100克、玉米粉100克，麻酱、盐适量）、清蒸鲜鱼（各种鲜鱼150克、植物油5克，葱段、姜丝、盐适量）、蒜茸茼蒿（茼蒿150克、植物油5克，大蒜、味精、盐适量）、青菜虾米汤（青菜50克、植物油5克、虾米，味精、盐适量）。
加餐：时令水果。
食谱三
早餐：粳米发糕（面粉150克）、牛奶250ml、皮蛋拌豆腐（无铅松花蛋50克、内脂豆腐50克）。
午餐：米饭（粳米150克）、蒜苗炒蛋（蒜苗100克、鸡蛋50克、植物油5克，调味品适量）、西芹牛柳（牛瘦肉50克、芹菜茎100克、植物油5克，调味品适量）、菠菜粉丝汤。
晚餐：黑米粥（粳米40克、黑米10克）、馒头（面粉150克）、炒猪肝、猪肝50克、豌豆苗50克、植物油5克，胡椒粉、黄酒、味精、盐适量）、芸豆炖土豆（猪瘦肉25克、芸豆100克、土豆50克、植物油5克，味精、盐适量）。
加餐：时令水果。
食谱四
早餐：虾肉馄饨（虾仁50克、菜100克、面粉100克，调味品适量）、牛奶250ml。
午餐：米饭（粳米150克）、木须肉（猪瘦肉丝30克、鸡蛋50克、植物油5克，木耳、调味品适量）、酱焖茄子（猪瘦肉30克、茄子150克、植物油5克，大豆酱、调味品适量）、绿豆汤（绿豆、冰糖适量）。
晚餐：黑米馒头（黑米面粉150克）、糖醋排骨（排骨300克、植物油5克，调味品适量）、海蛎子炖豆腐（海蛎子100克、豆腐100克、植物油5克，香菜、葱、姜、蒜、盐少许）、银耳蛋花汤（鸡蛋50克，银耳、调味品适量）。
加餐：时令水果
『贰』 中学生的饮食与营养问题研究调查报告
可以从学校选择部分学生先做问卷调查
『叁』 跪求饮食和营养问题的研究报告！！ 谢谢啦！！！
你要什么类型的，研究报告我有很多，给我类型，我就能帮你~~是减肥还是针对某项食品的研究，或者高血压之类的
要不我给你几个报告的题目，你看看要哪个，我传上去以后给你下载地址：浅析大学生饮食营养欠缺的现状及相应对策、试论中餐餐馆饮食存在的营养问题与对策、饮食营养与皮肤健康浅谈……
或者你说说你的要求，我再找几篇出来
浅谈当代中学生的饮食营养健康
林宏卫
(黑龙江省大庆市第中学，黑龙江大庆163458)
摘要:中学时期，是一生中长身体、长知识的黄金时期。中学生面对紧张的习和生活，心理压力不断增加。长期以来，只重视学习，而忽视了饮食健康，导致许多学生的身体没有得到健康的成长
关键词:中学生；饮食:健康
中学时期正是长身体的时期，健康饮食非常重要。中国自古以来的饮食都是非常重视营养均衡的。现如今的青少年出现严重的偏食习惯:只吃自己喜欢}吃的，少饮少食或暴饮暴食，出现许多营养小良或肥胖症的现象。由此可见，只有做到健康饮食才能培养出健康的身体。
1、中学生健康饮食的重要性
对于中学生来说，进入了中学也就随之进入
了生长发育的飞跃阶——青春期，而良好的营
养影响着身心的发展，显得尤为重要。那么，中学生对饮食营养有何特殊需要?青春期体格发育极为迅猛，加上学习紧张、活动量大，因此需要摄入史多的热量。中学生代谢旺盛，骨骼生长快，肌肉组织细胞数量直线上升，要摒弃挑食的坏习惯。由于健康的身体需摄入各种营养物质，挑食容易引起营养小平衡，引发各种疾病、特别要注意的是要吃好早餐、上午紧张的学习和活动，要求早餐必须含有充足的热量、有条件还可供给一次课间加餐，以保证学生们能精力充沛地学习。
2、当代中学生普遍存在的不良的饮食习惯
2.1饮食无规律，食无节制：人们在长期的生活实践中总结为“早餐吃好，午餐吃饱，晚餐吃少”进餐经验，并且妇孺皆知、所谓“好”是指质量要好，“饱”是指数量要足，“少”是指数量和质量均要有所控制、
2.2吃零食过多：生活水平的提高使食品种类增加，青少年吃零食的现象逐渐严重、很多小食，如炸薯条、炸鸡腿、巧克力、冰淇淋等等，大多是高脂、高糖、高盐、高味精食品，甚至含过多的添加剂，营养密度低，营养价值小高，青少年过多进食这类食物容易导致肥胖、龋齿，也会影响正餐的胃口。
2.3偏食、挑食：吃零食的同时伴随着挑食，相当一部分青少年不喜欢喝牛奶，不爱吃豆腐，不爱吃水果，疏菜和粗杂粮也吃得很少，对于肉、蛋则挑着吃。这样容易造成营养不均衡，使身体进入亚健康状态
2.4喜欢吃洋快餐、含糖饮料、方便食品：近年来青少年中超体重和肥胖儿比例明显增加。专家认为，这与儿童经常食洋快餐、饮用含糖饮料有关。营养专家指出，现代人的食谱中有太多的“三高”食品，尤以洋快餐为甚、所谓‘三高”，即高蛋自、高脂肪和高热量，洋快餐作为高热量的饮食，极易转化成脂肪堆积，造就肥胖儿，而肥胖给青少年带来的直接损害是影响生长发育，影响心理健康。
3培养科学、平衡、健康的饮食习惯
3.1三餐合理分配，零食要适当
3.1.1早餐}吃得好、营养学家实验侧{究发现，早饭吃得好的人，整个上午血糖水平均保持在正常水平，所以不论是脑力劳动者或体力劳动者均感到精力充沛，效率很高、而不吃早餐或早餐质量很差的人，在小到上午10点钟时血糖水平已降奈正常以下，故感到体力小支，头晕乏力，注意力小集中，学习效率下降、
3.1.2中餐吃得饱。为了保证下午的热量所需和满足一个人的“饱腹感”，中餐一定要吃饱、当然这里说的饱，小是暴饮暴食，而是有个7、8分饱就可以了。古人所谓“饮食以时，饥饱适中”是有道理的。中餐吃得饱不仅符合生理要求，也符合中国的生活习惯。
3.1.3晚餐吃得少。晚餐}得太多太好，容易影响睡眠，发生肥胖，甚至产生疾病。晚餐吃得多的人，身体必须要有较多的“精力”用于食物的消化吸收和处理，人到夜间活动减少，睡眠时耗热最小，晚间胰岛素分泌比自天多，而进食过多又可促使胰岛素分泌，较多的胰岛索可使血糖较多地转化为脂肪，过多的脂肪堆积就会造成肥胖。
3.1.4零食作为一日三餐之外的营养补充，可以合理选用，但来自零食的能量应计入个天能量摄入之中。
3.2食物多样，谷类为卞，粗细搭配
人类的食物是多种多样的。各种食物所含的
营养成分小完个相同，侮种食物都奈少可提供一
种营养物质。平衡膳食必须山多种食物组成，才能满足人体各种营养需求，达到合理营养、促进健康的目的
坚持谷类为卞能避兔高能量、高脂肪和低碳
水化合物膳食的弊端、中学生应保持侮天适量的
谷类食物摄入，一般侮天摄入250-400g为宜。另外要注意粗细搭配，经常吃一此粗粮、杂粮和谷类食物、稻米、小麦不要磨得太精，以兔所含维
生素、矿物质和膳食纤维流失。
3.3多吃疏菜水果和薯类
新鲜疏菜和水果是人类平衡膳食的重要组成
部分，疏菜水果能量低，是维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物的重要来源、薯类含有丰富的淀粉、膳食纤维以及多种维生素和矿物质、“富含疏菜、水果和薯类的膳食对保持身体健康，保持肠道正常功能，提高兔疫力，降低患肥胖、糖尿病、高血托等慢性疾病风险具有重要作用、推荐每天吃蔬菜300-500克g，水果200g-400g，并注意增加薯类的摄入。
3.4常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉
鱼、禽、蛋和瘦肉均属于动物性食物，是人类优质蛋自质、脂类、脂溶性维生素,B族维生素和矿物质的良好来源、瘦白幻铁含量高且利用率好、鱼类脂肪含量一般较低，且含有较低的多小饱和脂肪酸;禽类脂肪含量也较低，且小饱和脂肪酸含量较高;蛋类富含优质蛋自质，各种营养成分比较齐个，是很经济的优质蛋自质来源、动物性食物一般含有一定量的饱和脂肪酸和胆固醇，摄入过多可能增加患心血管病的危险性、推荐侮日摄入量：鱼虾类50-100，禽畜肉类50-75，蛋类25-50
3.每天吃奶类、大豆及其制品
奶类营养成分齐个，组成比例适宜，容易消化吸收。奶类除含丰富的优质蛋自质和维生素外，含钙量较高，且利用率也很高，是膳食钙质的极好来源、建议侮人侮天平均饮奶300mL，饮奶量多或有高血脂和超重肥胖倾向者应选择低脂、脱脂奶、大豆含丰富的优质蛋自质、必需脂肪酸、多种维生素和膳食纤维，且含有磷脂、低聚糖，以及异黄铜、植物固醇等多种植物化学物质、应适当多吃大豆及其制品，建议侮人侮天摄入30g-50g大豆或相当量的豆制品。
3.6食小过量，天天运动，保持健康体重
进食量和运动是保持健康体重的两个主要因
索，食物提供人体能量，运动消耗能量、如果进食量过大而运动量不足，多余的能量就会在体内以脂肪的形式积存下来，增加体重，造成超重或肥胖;相反，若食量不足，由于能量小足引起体重过低或消瘦。
由于生活力式的改变，人体的身体活动减少，日前我国大多数青少年体力活动不足或缺乏体育锻炼，应改变久坐少动的不良生活力式，养成天天运动的习惯，坚持侮天多做一此消耗能量的活动。
3.7减少烹调油用量，吃洁淡少盐膳食
脂肪是人体能量的重要来源之一，并可提供
必需脂肪酸，有利于脂济性维生素的消化吸收，但是脂肪摄入过多是引起肥胖、高血脂、动脉粥样硬化等多种慢性疾病的危险因素之一、膳食盐的摄入量过高与高血托的患病率密切相关、为此，建议我国居民应养成吃洁淡少盐膳食的习惯，即膳食小要太油腻，小要太咸、建议侮天侮人烹调用油量小超过25g- 30g，食盐摄入量小超过6g。
3.8侮天足量饮水，合理选择饮料
水是膳食的重要组成部分，是一切生命必需的物质，在生命活动中发挥着重要功能、体内水的来源有饮水、食物中含的水和体内代谢产生的水、饮水小足或过多都会对人体健康带来危害、饮水应少量多次，要主动，小要感到日渴时再喝水、饮水最好选择自开水、一般来说，中学生侮日最少饮水1200ml(约6杯）
以上浅谈了一些中学生饮食与健康的问题，
中学时期，是一生中长身体、长知识的黄金时期。随着科学的发展，我们应该认识到健康饮食对于青少年的重要作用，只有养成科学、平衡、健康的饮食习惯，刁能有一个健康的身体，才能以史加旺盛的精力投入到学习和生活之中。
参考文献
[1]阮剑.青少年个程营养网络[M].北京:航空g工业出版社，2009,1,1.
[2]憨氏.健康青春期.饮食篇[M].北京:军事医学科学出版社，2006,7.
『肆』 急需一篇关于中学生营养膳食的研究性学习报告~
中学生的饮食与健康
在人民生活水平得到不继提高的今天，中学生饮食和健康问题已成为了现代人们一道难题，因此我们的课题定为“中学生饮食与健康”，
中学生的饮食与健康
成员: 景飞（组长）
武建宇
刘锦宏
李吊如
李丽娜
刘婉婉
王飞霞
米瀚苑
内容摘要：
在人民生活水平得到不继提高的今天，中学生饮食和健康问题已成为了现代人们一道难题，因此我们的课题定为“中学生饮食与健康”，以调查中学生饮食与健康的有关问题，一学年的调查研究日子里，我们在调查中学生饮食与健康有关问题的资料调查和获取上，负出了许多个艰辛的日日夜夜。按照计划，我们调查工作主要从访问校医、访问医生、调查问卷、查找书籍、访谈学生等方面去调查，从调查中我们得到了许多对于我们课题研究有价值的资料，为我们的顺利结题奠定了坚实的基础。
关键词：饮食、健康、调查问卷、访问、
目 录
一、绪论
二、中学生的饮食与健康
（一）访问校医
（二）访问医生
（三）调查问卷
（四）访谈学生
（五）网上查找资料
三、结论
四、后记
五、参考文献
六、附录
（一）组员感想
一、 绪论
随着社会、经济的发展，人们生活水平得到了很大的提高,健康也随之成为现代人追求的目标。但一些健康问题总是在考验和挑战我们的身体，尤其是被视为祖国未来的中学生健康也越来越受到关注, 中学生饮食和健康的问题已成为了困扰着现代人们一道难题。然而据了解，导致我们不健康的最重要因素就是饮食,中学生的不良饮食会出现许多健康问题，为此我们组选择了“中学生饮食与健康”这一课题，调查中学生饮食与健康的有关问题。可以得出中学生出现饮食与健康问题的原因，让广大的中学生认识到饮食与健康的关系，使中学生懂得正确饮食才健康。
我们将从访问医生，访问校医、调查问卷、网上查找资料、访谈学生的形式进行调查，是主要的获取资料方式，此外我们还通查阅了一些书籍，也获得了少量的资料。
二、中学生的饮食与健康
（一）访问校医
访问校医是我们课题的一个重要的资料获取的来源，想到要访问校医,首要的原因就是校医与学生之间联系比较紧密，学生一天之中大部分的时间都在学校渡过，可以说与学生接触最多的医生就是校医，但是因为我们在此之前从未采访过别人,在这方面也没有经验，对访问会得到好的结果我们连信心也没有，一切都是试探着去的，那天我们终于鼓起勇气去采访，然而走到了校医室门口时大家都摆出了非常害怕的样子，在门口徘徊了许久，最后还是从我们的还是以豁出去的心理走了进去。然而刚刚走进校医室后一切都豁然开朗了，我们得到了王校医热情的接待，并且王校医非常乐意的接受了我们的采访请求，采访中，我们始终在扮演着记者的角色，但遗憾的是我们却连一点记者应有的天分也没有（王校医说了好几句话，我们才记下一点）这也给我们造成了很大的麻烦，最后把大家的访问记录进行了整理才得到了一个完整的访问记录。
以下是我们访问王校医的问题以及王校医的回答：
1、 学生的饮食应注重哪些？
答：应该注重体内热量的充足，每天应摄入热量2500千卡，此外还主要蛋白质等一些微量元素的摄取。
2、问：中学生的饮食一般规律是什么？
答：每天吃谷类6—8两，4个蛋白质（1个鸡蛋所包含的蛋白质叫个一个蛋白质）、蔬菜半 ，水果一个。
3问：中学生的健康标准是什么？有几成的中学生能达到这种身体健康的标准呢？
答： 高体重要成一定比例，发育正常，肺活量达到标准；只有少部分学生会达到这种标准，估计会有八成学生会达不到这种标准。
4、问：中学生不正常饮食会有什么样的危害？
答：会影响生长发育，长期营养 会引起瘦，过多的肥胖，吃的不多，肚子饿，不能认真听课
5、问：你对中学生在健康饮食方面有什么建议
答：要合理饮食，早餐要吃得好，午餐要吃得饱，不能饿着肚子听课。
6、问：介绍一下饮食和健康的关系
答：合不合理的饮食会直接影响到健康，长期营养不良，身体素质会下降，而营养过度会导致肥胖。
7、问：你觉得现代中学生普遍存在的健康问题是什么？
答：现代中学生普遍存在的健康问题主要有：偏食，营养不良，肥胖，而且将来越来越多会向肥胖的趋势发展。
8、问：您是否认为，我们中学生饮食中存在什么问题？
答：中学生长身体，早、中、晚要平衡，要多吃一点水果。主要问题是三餐不平衡。
9、问：现代中学生的健康问题越来越受到社会的关注，其中营养不良，肥胖等问题更是受到关注的重点，你对此有什么看法呢？
答：是的，现在的人们生活水平提高了，但没有良好的饮食习惯，比如偏食，只吃 不吃饭等一些。而营养过度会导致肥胖，而肥胖会导致高血压，高血脂等 ，应该加强科普教育，让学生家长们知道怎么才是合理健康饮食。
根据王校医的采访结果，我们不难看出，中学生的自身的饮食会直接影响到自已身体的健康，目前现代中学生普遍存在的健康问题主要有：偏食，营养不良，肥胖，而且将来越来越多会向肥胖的趋势发展。然而这种合理的饮食会直接影响到健康，长期营养不良，身体素质会下降，而营养过度会导致肥胖会导致高血压，高血脂等。
然而，按照中学生的健康标准（高体重要成一定比例，发育正常，肺活量达到标准）来说，大部的中学生的身体健康还达不到标准，因此我们提倡早、中、晚要平衡，要多吃一点水果，主要问题是三餐不平衡。依中学生的的健康饮食标准，我们也建议中学生们能每天吃谷类6—8两，4个蛋白质（1个鸡蛋所包含的蛋白质叫个一个蛋白质）、蔬菜半 ，水果一个，此外，还要应该注重体内热量的要充足，每天应摄入热量2500千卡，还要注意蛋白质等一些微量元素的摄取。在此，我们也呼吁社会各界能重视起来，加强科普教育，让学生家长们知道怎么才是合理健康饮食，从而从根源上解决中学生的健康饮食问题。
（二）访问医生
随着调查的进展，我们又将调查的视线转向了访问医生，由于种种原因，我们的访问医生之旅并不顺利，一次次的失败，让我们学会了失败后仍然坚持不怠的执著，第一次，天宫不作美，下起了烈日里难见到的蒙蒙小雨，给我们带来了不少的麻烦，按原计按划，我们先去访问私人诊所的医生，刚走进第一家私人诊所，就看到情况不对，那天的病人出奇的多，医生根本没时间接受我们的采访，一连走了好几家私人诊所都也是同样的情景，这样的情景不勉得让我们有点失望，报着最后的期望，我们去干冲医院，走进医院门口，我们便有了些紧张，最后还是鼓起了勇气，走了进去，问了一下正在值班的医生才知道，以到了下班的时间了，医院里的保健科的医生也早已下班回家了，那时，心里除了失望还是失望。一周之后，我们背着前次的失望又第一次又来到医院，但老天并不照顾我们，踏进了医院的大门，在值班医生的指引下，我们找到了二楼的保健科，但的病人特别多，保健科的医生很忙，最后，我们只好去找正在空闲的护士，在护士室外，我们看到有两个正在空闲的护士，看到一丝希望的我们，面对着这一机会却退缩了，你推我让，谁也不敢进去，僵持了许久，眼看快要到医院下班时间了，只能用剪刀石头布的方式决定进去的人选。经过我们的表明，她们知道我们来的目地，他们让我们坐下来后就接受我们的采访。虽然在这个过程中有些问题他们不答的那么全面，但她们的热情却让我们倍感温暖，最后她们找来一本《食品安全宣传活动》的书送给了我们，虽然得到了好心护士的帮助，但始终没有达到我们此次来访问的目地。又过了一周，我们第三次来到了医院，然而又失败了，医生出差了。此时，我们在访问医生的时间已超过了我们计划中的时间，我们已不能在访问医生上花时间了，带最后希望我们又一次踏上了访问医生的路上，这次，我们成功了，我们成功地采访到了医生，并得到了许多重要的资料，这不也印证了那句话，只要有失败就会有成功。四度光顾医院访问医生，虽然失去了许多，但我们得到了更多。
以下是我们访问医生的问题以及医生的回答：
一、问：健康饮食的标准是什么？
答：1按时吃饭，三餐为标准。
2多补充营养，如多吃一些水果蔬菜
二、问：你对中学生的饮食有什么建议？
答：1定时吃饭
2不吃剩菜剩饭
3不吃热量过高的食物和太燥的食物
4多补充营养，如多吃一些水果蔬菜
三、问：来过您这里看过病的病人中，有没有因饮食不当而导致疾病的中学生呢？举个例子。
答：有，由于当地还存在着许多贫困的家庭，他们一般都不太注重饮食的营养成功，而且最为严重的是，如果他们第一天吃不完当天的食物，他们会留到第二天继续吃，而这些剩菜剩饭是导致疾病的最有力的武器。
四、问：如果不健康的饮食，结果会怎么样？
答：1不健康饮食会导致一些疾病的发生，比如，如果吃得太饱，会给胃带来沉重负担而导致胃炎或者是肠胃炎。
五、问：你认为中学生怎么饮食才健康呢？
答：1早餐吃好一些，中餐吃的饱一些，晚餐吃的少一些以防止消化不良导致胆结石等一些疾病。
六、你对中学生挑食、偏食等一些不食饮食习惯有什么建议？
答：1随着经济的发展，人民的生活水平不断提高，特别是一些家庭富裕的中学生要吃就吃大鱼大肉，和一些蔬菜和其它一些食品却一点也不沾，这是坚决不允许的。所以我建议，不管什么东西都要吃。
根据医生的说法，可以看出中学生们的饮食对健康的影响是很重要的。从医生的回答中，我们也得知因饮食不当而导致疾病的中学生也不少，主要是因不科学饮食会导致的，一些不科学饮食可以会导致疾病的发生，比如，如果吃得太饱，会给胃带来沉重负担而导致胃炎或者是肠胃炎。而由于贫困的原因，当也的人民一直有剩菜剩饭的习惯，这也给我们中学生的健康带来许多危害，也有一些家庭富裕的中学生他们会一日三餐都吃大鱼大肉，和一些蔬菜和其它一些食品却一点也不沾。
因此为了中学们自身的身体健康，我们建议中学生能做到几点：1、定时吃饭；2、不吃剩菜剩饭；3、不吃热量过高的食物和太燥的食物；4、早餐吃好一些，中餐吃的饱一些，晚餐吃的少一些以防止消化不良导致胆结石；6、饮食不要太单一，要吃多种食物。5、多补充营养，如多吃一些水果蔬菜。
（三）调查问卷
面对我们的就是本次课题研究中的一重要环节——调查问卷，第一次接触调查问卷,不勉得让我们有点措手无策,因此我们也虚心地请教了有过调查问卷经验的小组,也得到了莫大的帮助。那天我们来到了初三教学楼，在那里我们第一次体验的做老师的感觉，面对台下50多名学生，一下子心里有点发荒，最后还是马马糊糊地完成了这第一次调查问卷，一回生二回熟，有了第一次的亲身体验，我们更加地勇敢了，但在其中也不免得有点小插曲，比如在其中，有学生不配合，甚至有的同学竟然把我们误认为我们是某个调查机构等等，虽然这样，我们还是坚持了下来，调查问卷工作最终经过我们全组的努力协作而完美也完成了，一路艰辛地走了过来，眼看能有一点休息时间了，但是，困难总在后面。面对着200多张调查问卷,统计工作也给我们带来了很大的麻烦.一次次的统计错误，一次次的灰心丧气，一次次的重新统计，经过了三次核实，最终我们才得出准确的统计数据，就这样终完成了调查问卷的工作。
以下是我们的调查问卷：
调查问卷
各位同学：
大家好！我们是来自高一2班的“中学生的饮食与健康”研学小组。随着社会、经济的发展中学生的饮食与健康越来越受到关注，为此我们组做了这个问卷。希望你能认真填写，你的支持是我们成功的基础。
谢谢合作！
1、你觉得饮食与健康的关系？
A、关系紧密 B、关系一般 C、没有关系
2、你对饮食的重视程度。
A、非常重视 B、一般 C、不太重视
3、你会不会因菜不合你的口味而少吃或不吃饭？
A、会 B、偶尔会 C、不会
4、你有过偏食吗？
A、有 B、不是很多 C、没有
5、你有没有不吃早餐就上学的习惯。
A、有 B、偶尔有 C、没有
6、你吃饭时有没有注意到哪些菜比较营养？
A、有 B、有时候 C、没有
7、你平时一天会饮食多少次？
A、二次 B、三次 C、三次以上
8、你认为饮食不当会导致疾病吗？
A、一定会 B、可能会 C、不会
9、你觉得饮食会影响到生长发育吗？
A、会 B、不会 C、不清楚
10、你经不经常吃烧烤等一些热量比较大的食物？
A、经常 B、偶尔有 C、没有
11、你有吃零食的习惯吗？
A、常有 B、偶尔 C、没有
12、你觉得怎么样的饮食标准才健康？
13、你怎么看待健康饮食？
14、请给我们介绍一下你的饮食规律。
得到的统计数据为：
第一题，选A的有190 占94% 选B的有11 占5.4% 选C的有1 占0.5%
第二题，选A的有85 占45.5% 选B的有93 占49.7% 选C的有9 占4.8
第三题，选A的有41 占22% 选B的有100 占53.5% 选C的有46 占24.5%
第四题，选A的有86 占46% 选B的有59 占31.6% 选C的有42 占22.4%
第五题，选A的有31 占18% 选B的有98 占56.6% 选C的有44 占25.4%
第六题，选A的有65 占37.8% 选B的有68 占39.5% 选C的有39 占22.7%
第七题，选A的有23 占13% 选B的有131 占74% 选C的有23 占13%
第八题，选A的有54 占31% 选B的有115 占66.1% 选C的有5 占2.9%
第九题，选A的有139 占81.3% 选B的有10 占5.8% 选C的有22 占12.9%
第十题，选A的有16 占9.2% 选B的有130 占74.7% 选C的有28 占16.1%
第十一题，选A的有58 占34.5% 选B的有87 占51.8% 选C的有23 占13.7
大题：
第一题：每日三次，饮食要卫生，多吃上些绿色食品，不偏食，饮食搭配合理，饮食要适量。
第二题：不吃过期或有毒的食品，健康饮食很重要，
第三题：一日三餐，早、中、晚定时定量，早上30%，中：40%，晚上：30%
注：选择题本可以用抽样统计法来统计，这样可以大大可以节省我们的时间，然而我们并不这么做，为了数据更加准确，我们将全部的问卷一一统计（大题统计是结果则是大部分的人的所填的内容），能完成这一巨大工程是我们组最值得骄傲的事情之一。
由以上的统计结果来看：
从第一题来看，有94%的学生认为饮食与健康的关系紧密，，然而据第二题来说却有一半以上不注重自己的饮食，多这两题来看，中学生这种“明知故犯”的饮食行为也成为了导致中学生不健康的原因；从第五题来看，有18%的学生以养成了不吃早餐的情况，还有56。6%会偶尔不吃早餐上学，科学研究表明，学生不吃早餐或早餐质量不高，对他们的生长发育和学习成绩有明显的负面影响。来自早餐的能量和营养素在全天的能量和营养素的摄入中占有重要的地位，很难由其他餐次来补充。有人做过对比观察，发现不吃早餐的学生，其全天摄入的蛋白质、脂肪、碳水化合物和铁、钙等矿物质等明显低于吃早餐的学生，说明不吃早餐或早餐食量不足是引起全天营养摄人不足的重要因素。有人还观察过，早餐吃得好的学生，其身体耐力、创造力、加法与数字核对能力等较好，他们精力充沛、思考问题积极；而不吃早餐或早餐质量低的学生，很多在上午第3节课就出现饥饿、眩晕、注意力分散和思维迟钝，甚至出现四肢无力、面色苍白、心慌多汗等低血糖现象。早餐对学生的学习还是有很大的关系的。保证好的早餐不一定有好的成绩，但是没有好的早餐，就一定不会有好的成绩；从第十题来看，有9。2%会经常吃烧烤等一些热量比较大的食物，还有74。7%会偶尔性地吃，在这方面也很大地影响了中学生们的健康，最近荷兰学者的一项研究表明，大量食用油炸和烤制食品不仅会造成营养的不均衡，还会增加患心脏病的机会，这主要是因为这些食品中富含的转脂肪酸对心脏有害。所以中学生应尽量克制自己少吃此类食品。从三道大题来看，在这三道题里，我们可以找出许多种不同的答案，千姿百态的答案上却找不到比较科学的答案，从这方面来说，很大程度上说明学生对自身的饮食不重视，甚至有些问题是为了调查他们现实生活的饮食状况，但是，他们却把生物学书上的内容摘抄了下来，比如有的：请你给我们介绍一个你的饮食规律，这个问题，这也给我们的调查工作上带来了很多麻烦，这也从某种意义上说明了中学生对饮食的无知。
从整体来看，学生们的答案让我们不禁地寒了一下心，不禁地为中学生们对自身饮食的不注重以及饮食的无知的而感到遗憾与担忧，是的，中学生对自身饮食的不注重,对健康饮食的无知以及饮食的盲目性已成为了中学生健康的最重要阻力。
『伍』 饮食营养与健康课题研究
一．研究的目的和意义 中学生是祖国的未来和希望，有健康的身体才有革命的本钱。而随着经济的发展，人们生活水平不断提高，现在的中学生在饮食上出现不良的现象：挑食，暴食，偏食，节食等，结果造成营养不良，学习效率降低。所以营养与健康对于许多中学生来说是至关重要的。借助这个课题是想让学生了解营养与健康的知识，明白如何合理安排自己的“一日三餐”及锻炼身体。 二．研究的过程 1.讨论确定主题。 2.根据主题，明确分工。 3.根据分工进行活动：设计问卷调查表；查找资料。 4.对中学生进行问卷调查表。 5.整理分析数据得出结论，撰写论文。 6.成果展示。 三．研究的成果 万蕾 合理营养的膳食对青少年的健康成长及学习有着重要的意义，或许你会找各种借口，如：“学习忙，顾不上；吃饱就好；看我长得这么壮，还需要吗？”其实以前我也是这样想的，但是了解了中学生的营养与健康的研究性学习后我才知道，这其实不然，中学时期是青少年身体的生长发育期，但是中学时期学习压力大，学习紧张，就没有太重视我们的身体，但这是很不好。 在调查中我就知道了许多的东西：在所有主食中，玉米的营养价值最高，玉米中含有大量的营养保健物质，除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外，玉米还含有核黄素、维生素等营养物质。这些物质对预防心脏病、癌症等疾病有很大的好处。玉米中所含有的胡萝卜素，被人体吸收后转化为维生素A，具有防癌作用；植物纤维素能加速致癌物质和其他毒素的排除；天然维生素E则有促进细胞分裂，延缓衰老，降低血清胆固醇，防止皮肤病变的功能，还能减轻动脉硬化和脑功能衰退，多吃玉米还能增强人的记忆力和脑力。除了玉米外还有许多果蔬富含营养：柠檬能护肤美容、防病疗疾、补充钙、铁、调味杀菌的作用；香蕉的含钾量在各类水果中为最高；用木瓜擦脸，洗手能除蛋白质，油质，积留污垢，是一种良好的皮肤清洁剂… 从营养与健康的研究性学习中，我不仅了解了许多营养方面知识，还学会了和各科的联系，让我们学会了学以至用，开拓了我们的视野，提高了我们的积极性、创造力。同时也培养了我们的创新意识和创新能力、处理信息的能力、合作精神和人际交往能力、科学精神和科学态度、关注现实、关注人类发展的意识和责任感。 李杨 我们研究的课题是中学生的营养与健康,因此,我们对于周围的朋友进行了问卷调查,了解到了现在中学生的营养与健康不甚理想。我对营养学进行了调查。其实营养学不像我们所知的“医疗”能够治疗疾病，但是却可以养生，让我们的生活变的更加轻松。它不仅仅只是研究怎么解决现有问题的一门学问了，它还有一个更重要的职责：告诉人们如何预防，如何从饮食中就避免一些麻烦的发生，如何通过饮食提高自己的精力！因此，我们更应该注意自己营养的吸收和健康的发展。 中学生要获得人体所必需的各种营养素，必须注意食品的合理搭配，切忌吃荤不吃素或吃素不吃荤。注意蛋白质的互补作用，更好地吸收。经过调查结果，我们也收获了不少，懂得该如何养成良好的饮食习惯，注重营养与健康。从调查中我了解到：不吃早餐的学生贫血率高
『陆』 “中学生营养与健康”研究性课题
关于中学生营养与健康的结题报告作者：佚名 文章来源： 点击数：1696 更新时间：2009-6-25项目组负责人--王璐 性别--女 项目类型--小论文 大班-小班--200706C3 合作者--王璐 朱丹、江悦、李海伟、周静野 指导教师--李国庆 项目涉及相关学科--生物 政治 项目所属学科--生物 选题背景--中学时代是长知识、长身体和增强体质的最重要、最有利的时期。良好的营养、适当的锻炼和合理的作息是影响其身心发育的三个重要因素。青春期体格发育极为迅猛，各个器官都在增大，脑、心、肝、肾等功能增强，加上学习紧张、活动量大，也需要更多的热量和营养素。 而根据全国营养普查结果，95%以上的中小学生早餐吃不好，出现了视力下降，身高增长缓慢，，注意力不集中，消瘦，缺钙，贫血等学生营养素缺乏的病症。使学生的身体素质，学习效率明显下降，严重影响了学生的正常生长发育。项目条件--我们在学校里，可以采访同学，获得资料；通过实地调查，可以了解同学们的饮食等方面的营养健康问题研究目的--中学生正处在成长期，新陈代谢旺盛，所需要的能量和各种营养素的数量相对要比成年人高。而如果营养不均衡则会影响正常的生长发育。随着经济的发展，人们生活水平的不断提高，现在的中学生在饮食上出现了一些不良的现象：挑食、暴食、偏食、节食等。我们通过调查，发现同学们对摄取什么食物，补充什么营养，了解甚少，结果造成营养不良，学习效率降低。 主要研究方法--1、调查问卷法2、资料查阅法3、行动研究法研究的基本思路--1 将资料调查与实地观察相结合2 组员之间相互合作研究的科学性先进性实用性--通过了解中学生需要的营养与健康，让同学们更好的摄取需要的营养，更健康的学习与生活 研究的基本过程--1~2周研究前期准备工作1.确定课题2.小组分工3.制作问卷第二阶段 2~3周研究实施工作1.收发问卷2.统计问卷3.进行观察分析采访4.网络收集资料和找老师帮助第三阶段 3~4周成果展示工作1.撰写调查结论和建议2.研究成果整理各成员在项目中的主要贡献--完成课题报告，按时，具体详尽完成开题报告，尽快进入研究阶段 主要负责人：所有人进行开题论证，争取年级开题论证 主要负责人：王璐查找资料，进一步了解课题 主要负责人：江悦行动研究法，了解情况 主要负责人：李海伟、周静野取证统计 主要负责人：朱丹结题 主要负责人：所有人完成各成员研究心得--合理营养的膳食对青少年的健康成长及学习有着重要的意义，或许你会找各种借口，如：“学习忙，顾不上；吃饱就好；看我长得这么壮，还需要吗？”其实以前我也是这样想的，但是了解了中学生的营养与健康的研究性学习后我才知道，这其实不然，中学时期是青少年身体的生长发育期，但是中学时期学习压力大，学习紧张，就没有太重视我们的身体，但这是很不好。 ——朱丹这次，我们对中学生的营养与健康进行了研究。中学生正处于青春发育期，有着特殊的营养要求。青春期是人体生长发育的旺盛时期，当然需要额外营养，因此，我们应注意营养素的吸收。由于学习紧张、功课多的原因，很多中学生对于早餐经常只是简单应付，不注重膳食的合理搭配，因此造成身体发育的不足，导致容易疲劳、消瘦、抵抗力降低，甚至形成某些疾病。食物中所具有的营养相当丰富，所以，膳食的吸收是我们能量的主要来源。经过研究，我收获了不少，处于发育阶段的我们，应该要好好调理好营养，身体才能健康发展。在竞争激烈的现代社会各方面的都很重要，通过调查研究，我们锻炼了动手能力，与人沟通，交流的技巧也为我们以后涉世，处理人际关系提前上了一课，同时也培养了我们的创新意识和创新精神。
『柒』 相关部门对于中小学生的饮食与营养问题的研究
抄目前只是草案阶段，无立袭法标准，因此研究还落后。多数还是停留在解决温饱的营养餐方面。
制定和实施营养相关政策、改善营养环境是改善学生营养状况的重要内容。目前国际上非常重视儿童青少年营养问题，世界卫生组织，联合国儿童基金会等很多国际组织都积极倡导各国制定相关政策，促进儿童青少年的健康饮食行为和体育锻炼行为，促进健康生活方式，提高儿童青少年的营养和健康水平。
我国政府在促进儿童青少年营养方面制定和发布了一系列相关法规和政策文件。主要包括：
1.《中共中央、国务院关于加强青少年体育增强青少年体质的意见》；
2.教育部开展的“全国亿万学生阳光体育运动”，倡导学校确保学生每天锻炼一小时；
3.教育部印发的《中小学健康教育指导纲要》，对学校健康教育（包括营养知识教育）提出要求；
4.国家实施的“农村义务教育学校家庭经济困难寄宿生生活费补助”政策；
5.国家实施的“国家学生饮用奶计划”等
此外，在保证食品安全方面，我国政府发布和实施了《中华人民共和国食品安全法》，促进了食品卫生和食品安全工作。
『捌』 中小学生的饮食与营养问题研究报告3000字
分析与讨论：蛋白质 蛋白质对人的生命活动起着头等重要的作用。它是构成人体组织细胞的主要成分，可以修补和更新人体组织；蛋白质可以供给热能，从食物中摄取的碳水化合物和脂肪摄入不足时它可以被当作热能消耗利用；蛋白质可以调节生理机能，高蛋白的食物可以保护内脏，维持神经系统的正常功能，尤其是紧张学习的学生们，摄入的蛋白质数量足质量高，则他们的神经系统功能强，脑细胞活跃，理解力、记忆力都随之增强。另外，人体内酸碱平衡的维持、水分的正常代谢、遗传信息的传递、营养物质的运输等，无不与蛋白质有着密切关系。由于鱼类富含蛋白质，专家建议我们青少年多吃鱼。豆腐及豆制品的蛋白质含量高、质量好，因此我们还应多吃些豆腐和豆制品。 2、脂质 脂质是良好的储能物质。脂肪能供给人体热能，构成人体组织，可维持体温和保护内脏，还能促进人体生长发育，维持皮肤和毛细血管的健康，减轻由于放射线照射所造成的皮肤损伤，对皮肤有保护作用。胆固醇是合成胆汁酸的原料，是合成体内类固醇激素的原料，尤其是性激素，也是合成维生素D3的原料，还是人脑和神经组织的成分。 它们主要指的是我们平时说的油，包括动物油和植物油。在日常膳食搭配中选择油脂时，营养学家建议要将动物油和植物油混合搭配食用，搭配的比例以1份动物油、2份植物油为宜。 3、糖类 糖类对人体主要的作用是提供热能，它是人体最主要的供能物质。在我们的调查中，许多中学生为了减肥而不吃主食，这样会使人的大脑因缺乏能量来源而变得迟钝，影响学习效果。糖类还具有节约蛋白质和保肝解毒的功用。有的中学生早饭只吃牛奶和鸡蛋，不吃主食，鸡蛋牛奶中的蛋白质在上午的学习和活动中被当作米饭馒头消耗掉了，不能起到构成和修补机体组织的作用，这其实是对蛋白质的浪费。如果在早餐中有主食，就会把这些作为热能消耗的蛋白质节约出来，让它在机体中发挥应有的作用。 4、无机盐 与中学生饮食密切相关的常量元素有钙、磷、钾、钠，微量元素有铁、锌、碘、硒。 钙是动物骨骼的牙齿的主要成分，并对血液的凝固和肌肉收缩具有调节作用。奶和奶制品是最好的含钙食品，鲜奶中的钙在人体内的吸收率很高，因而我们提倡多喝牛奶。另外，蔬菜和豆类含钙也很丰富。磷在能量和物质代谢中起着重要作用。它与钙一起构成骨骼和牙齿。磷是人体中的高能物质——三磷酸腺苷的组成成分。磷还有一个作用是帮助营养素的吸收和转运。但是，过多的摄入磷是对身体有害的。我们在调查中发现，许多中学生喜欢喝饮料，经常以饮料带水，汽水、可口可乐等饮料含磷高，会引起人体内的钙丢失，这应该引起中学生和家长们的注意。铁——人体易缺乏的微量元素，却是不可或缺的。人体中的铁大部分存在于血红蛋白和肌红蛋白中。如何提高铁的消化吸收率呢？可以在补铁同时吃些富含维生素C的食物；用铁锅炒菜铁容易被吸收；食物中蛋白质的分解产物能和铁形成可溶性的化合物而使铁容易被吸收；高钙膳食有利于铁的吸收。碘在人体内的需要量微乎其微，但它参与甲状腺素的合成，是人生殖所必需的微量元素，与儿童的生长发育有密切的关系。如果缺碘，易患上地方性甲状腺肿等病症。海产品如龙虾、牡蛎、海带和紫菜是含碘最丰富的食物，植物性食物中菜叶含碘比菜根多，菠菜叶是植物中含碘最高的食物。锌是人体18种酶的组成部分，还与许多酶的活性有关。青少年若缺锌，会导致机体抵抗力下降，生长发育出现障碍。那么吃什么食物能补锌呢？牡蛎是含锌最高的食物，瘦肉、肝脏、蛋黄是孩子们从食物中获取新的主要食物来源，鱼类和海产品也含有丰富的锌。 5、维生素维生素类型 维生素A 维生素B1 维生素B2 维生素C 维生素D 维生素E 主要存在的食物 动物肝脏、菠菜、胡萝卜等 粗粮、豆制品小麦胚芽等动物内脏、奶类、蛋制品等 新鲜蔬菜和水果等 动物肝、海鱼、蛋类等 植物油、鱼肝油等 6、水水是人体必需的营养素，如日常生活中饮水过多，会增加肾脏负担，造成水中毒，严重者会引起人体循环衰竭。我们的问卷中，发现有许多同学喜欢吃冷食，殊不知这些冷食中的水与食品添加剂混合在一起，溶解时需要更多的热能，过量的使用会造成脾胃虚寒，使人体代谢功能失调。据调查，近20%的学生在学校不喝水，50%左右的学生在学校饮用自来水，20%以上的学生每天以饮料代水。由此可见，饮水问题正严重威胁着孩子们的健康！ 7、膳食纤维膳食纤维是人类食物的重要组成成分。由于它对人体具有特殊的保健作用，被定为人体的第七类营养素。许多学生由于喝水少，吃动物性食物多，经常出现大便干燥的症状。应在一日三餐中适量增加膳食纤维的摄入，以保证大便通畅。膳食纤维虽不能被人体消化吸收，但它可以帮助胃肠蠕动，促进排泄。还能减缓食物中碳水化合物的吸收速度，对治疗糖尿病有一定辅助作用。它还能与胆汁酸结合，是胆盐排出而起到降低血脂的作用。 结论：健康饮食是人们离不开的要用心吃好每一顿饭，并科学的饮食我有以下几点提议： 1煮菜应少放油、盐，多吃青菜，少吃肉，不挑食，要养成饮食好习惯。 2营养均衡最重要，喜欢吃的也不要多吃，不喜欢吃的也要吃一些， 3科学的饮食是健康的基础4只有科学的饮食，才能获得健康的身体 5通过参与活动，进一步理解了"早吃好"的含义,现在做早餐也知道尽量包含四类食物，力求营养全面。 6而且我们现在中小学生，饮食习惯很差，普遍处于亚健康状态，应合理的安排饮食，不偏食，多吃新鲜水果和蔬菜，并且多加强体育锻炼。 7健康生活，由科学饮食开始；科学饮食由均衡早餐开始；均衡早餐由营养开始。 让我们一起努力创造既健康又科学且营养均衡的早餐，一起向健康出发吧！ 前边的自己编
『玖』 中小学生饮食与营养问题的研究调查报告
营养是指从每日摄取食物中获得对身体有益的食物成份。对中小学生而言，营养问题尤为重要，因为中小学生正处于身体生长发育期，需要以营养为物质基础，然而，目前学生营养却存在许多问题，主要有以下几方面。 1．营养盲学生及家长普遍不了解营养知识。什么才是合理营养呢？1997年由中国营养学会常务理事会通过的《中国居民膳食指南》中明确八条原则即：食物多样、谷类为主，多吃蔬菜、水果和薯类，常吃奶类、豆类或豆制品，经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油，食量与体力活动要平衡。保持适当体重，吃清淡少盐的膳食。 2．忽视早餐 调查显示，中小学生忽视早餐的情况十分普遍。对于学生来说，一天之中早餐是最重要的，因为上午是学习任务最重要且集中的时间，需消耗大量能量。不吃早餐可使学生学习能力下降。注意力不集中，记忆能力下降。合格的早餐要保证供给奶、豆制品或蛋，少量肉制品和谷类、蔬菜及含糖食物，有条件的家庭可备水果。3．饮食行为不当挑食、偏食、暴饮暴食、吃太多冷饮，嗜食含糖饮料等，这是造成学生营养不良的重要原因。4．忽视青春期快速增长期的特殊营养问题 学生在青春期有明显突增年龄，一般女孩从10－12岁开始，男孩平均晚两年。仅以身高为例，处于突增期男孩平均每年可增长7－ 9cm，最多 12cm，女孩5－7cm，最多可达10cm。突增期营养不足、不均衡，可影响孩子生长发育潜力的发挥。 5．贫血、缺钙、缺锌等问题 据最新统计（1999年）农村学生贫血患病率为 17．10％－35．47％，城市为15．04％－28．95％。缺钙、缺锌也是普遍存在的问题。缺铁性贫血、缺钙、缺锌等问题都可以通过加强学生营养得以解决。
『拾』 中学生饮食与健康(中学生研究性学习报告)
还是我哦，刚刚的回答还没完（超了10000字就不可以了），积分可要给先前的那个“—紫冰瑶—”哦！为了你特地注册了2个号呢~！！
（四）访谈学生
为了解学生的真实情况，为了得到学生们对饮食的第一手资料，我们决定亲自去访谈学生，所谓的访谈，与纯粹的采访有很大区别，在访谈过程中，我们并不是纯粹的采访而是在友好的谈话中去得到我们所需的资料，采取这种方式，在访谈过程中我们得到了同学们的认可，最重要的是这种方式大大地提高了我们的工作效率，我们采取了分工合作的形式进行工作，我们组七人自由组合分成三组，最终分得了，第一组：罗其朝，符豪；第二组：符玉亮，李贤义；第三组：阮琼国，王理光，黄开平。按计划，我们对初二，初三，高中年级的学生进行抽样访谈，最终三个组都做得很好，经过整合，分析，最终我们总结出来的访谈所得的资料如下：
以下是我们访谈学生的问题以及他们的回答：
1、你的饮食习惯是怎样。
答：在访问中，有大多数的学生是一日三餐，少数人是一日四餐，极少数人是五餐。
分析：从这资料可以看出，学生的饮食习惯还是非常好的，因为一日三餐对人的身体一般来说是非常有利，而一日四五餐表现为吃多，这对人的身体健康是没有多少好处的，所以中学生适量饮食，能够充分的饮食，这样对自身的健康才有利。
2、你有过因不正常饮食进行而得病吗？举例一下？
答：大约20%的学生说没有，10%左右的学生说有，70%说不知道。
分析：从中我们可以看出，不正常饮食会给我们带来疾病。而且有10%的同学有过这样的经历，有70%的同学表示自己不知道，这也说明了同学们对饮食会带来的危害并不了解。此外，有20%的学生说自己没有因不正常饮食而得病，在问他们时，我们发现他们饮食习惯是非常科学的，这也说明了好的饮食习惯关系着人的身体健康。
3、你觉得好的饮食习惯会给人带来什么好处，坏的饮食习惯呢？你是否有好的饮食习惯？
答：学生的回答主要有几个方面：2给人带来健康。3使人更结实、身体壮。，而学生认为坏的饮食习惯给 的坏处是：1生病2身体虚弱等。有6%的同学说有，78%的同学说没有，6%说不清楚。
分析：学生们对饮食习惯对人的健康有种种看法，说明学生对这方面有一定的了解。但有大多数同学却没有做到有很好的饮食习惯。说明，同学们对自己的饮食方面重视程度不够。
4、你有挑食习惯吗为什么？
大约有30%左右的学生没有挑食习惯，70%左右的学生有挑食习惯，而没有挑食习惯的学生主要因为他们为了健康着想和因为他们的口感好。有挑食习惯的学生是因为口感不好。
分析：说明了中学生中有很多学生还存在挑食习惯，这也是一个很不好的饮食习惯。挑食，偏食已成为了危害中学生身体健康的重要因素之一。
5、你没有没饿肚子现象，一般是什么时候，为什么？
答：全部学生说有。饿肚子的时候主要在上午上课第五节和下午6点后他（她）们饿肚子的原因主要有几方面：1早上吃不多，不够维持。2口感不好和挑食也是一个原因。
分析：饿饿肚子是不能避免的，因为有时是因为某些特殊原因，但是经常饿肚子会带来疾病和一些不良影响，所以尽量要尽量避免饿肚子，保持自己的身体健康。
6、你是否会经常吃水果或蔬菜
答：58％的中学生常吃水果，2.5％的中学生从不吃水果。爱吃蔬菜的中学生只占35％
分析：要多食含氨基酸的食物，以保证精力充沛。如牛奶、鱼、蛋等。要少食含糖食物、高脂肪食物。
据这些资料，总体可以反映出学生对饮食与健康反映出学生对饮食和健康关系的了解还是存在一定的欠缺，同学们对自己的饮食方面重视程度不够以及没有很好的饮食习惯。因此我们也建议中学生们要多学习关于饮食和健康方面的知识，这样有多助于自己对健康饮食的了解，此外还要培养一个良好的饮食习惯。
（五）网上查找资料
走进网吧，本以为随随便便就可以找到我们要的相关资料，没料，困难却早早地降临到我们的头上，我们找了好半天才找到的一些比较重要的资料不翼而飞了(李贤义、符豪、阮琼国把他们查到的资料全部都保存到了邮箱，但奇怪的是，打开邮箱时，却发现里面我们的资料全都不见了)当大家都得知这个消息后，又难过又气愤。都觉得一切的一切对我们都很不公平、很不公正，一切的一切都是那么地残酷。这一切的一切不可能的可能都在我们头上发生了，这不勉得让我们又失望又很难以接受。最后，我们还是以互相安慰的方式结束了这一切的一切。但我们并不认输，我们仍继续我们的工作，是的，只要有负出就会有结果，我们最终找到了我们所需的资料，以下是我们总结出的资料：
对大多数人来说，进入了中学也就随之进入了生长发育的飞跃阶段--青春期。而良好的营养影响着身心的发展，显得尤为重要。那么，中学生对饮食营养有何特殊需要？青春期体格发育极为迅猛，加上学习紧张、活动量大，因此需要摄入更多的热量。热量主要来自主食米、面和脂肪、蛋白质，因此中学生应首先吃好三顿正餐。要多吃鱼、瘦肉、蛋、牛奶、豆制品等蛋白质丰富的食物。中学生代谢旺盛，骨骼生长快，肌肉组织细胞数量直线上升，要特别注意钙、磷、镁和维生素A、D的供给。大量组织的形成需要铁，供给不足则可发生贫血，因此铁质的补充更为重要。要摒弃挑食、择食的习惯。由于健康的身体需摄入各种营养物质，挑食容易引起营养不平衡，引发各种疾病。特别要注意的是要吃好早餐。上午紧张的学习和活动，要求早餐必须含有充足的热量。有条件的还可供给一次课间加餐，以保证学生们能精力充沛地学习。
食物是维生素的直接来源，一般不同的食物会有不一样的维生素，其中维生素A--动物肝脏、牛奶、蛋黄、菠菜、胡萝卜、辣椒、杏、柿子等。维生素D--鱼肝油、蛋黄等。维生素E--麦芽、植物油、绿叶菜、蛋黄、干豆类、花生。维生素K--肝、绿叶蔬菜，如菠菜；肠道细菌也可以制造维生素K。维生素B1--胚芽及糠皮含量最多，各种粗粮、豆类、动物肝脏、瘦肉中含量也不少。维生素B2--动物肝脏中含量最多，其次为鸡蛋、膳鱼、螃蟹；蔬菜中的叶菜类及黄豆等。维生素PP--动物肝脏中含量最多，其次为肾、心、瘦肉、鱼、蛋及糙米、花生、黄豆、绿叶蔬菜等。维生素C--新鲜蔬菜和柑橘类、水果中含量较多；以华北特产鲜枣中含量最高，平均每100克含维生素C300毫克，有的高达1，000毫克。叶酸--肝、酵母、绿叶蔬菜，肠道细菌也可合成。科学家根据蔬菜所含营养成分的高低，将它们分为甲、乙、丙、丁4类。甲类蔬菜：富含胡萝卜素、核黄素、维生素C、钙、纤维等，营养价值较高，主要有小白菜、菠菜、芥菜、苋菜、韭菜、雪里红等。乙类蔬菜：营养次于甲类，通常又分3种。第一种含核黄素，包括所有新鲜豆类和豆芽；第二种含胡萝卜素和维生素C较多，包括胡萝卜、芹菜、大葱、青蒜、番茄、辣椒、红薯等；第三类主要含维生素C，包括大白菜、包心菜、菜花等。丙类蔬菜：含维生素类较少，但含热量高，包括洋芋、山药、芋头、南瓜等。丁类蔬菜：含少量维生素C，营养价值较低，有冬瓜、竹笋、茄子、茭白等。
中学的不良饮食会给自己身体健康带来很大的危害，比如谨防吃出近视眼（摘选自《中药报》 ）提起近视，许多人常将其归咎于不良的用眼习惯，如看书距离不当，光太暗，持久用眼等。但近年来的医学研究表明，饮食不当也是诱发青少年近视的重要原因之一。美国纽约大学研究员贝兰博士对大量青少年近视病例进行分析之后指出，体内缺乏微量元素铬与近视的形成有一定的关系。青少年多喜欢甜食，食入过量的糖可能使体内血液偏酸。而人体欲保持酸碱平衡，不得不动员大量钙质去中和酸根，从而引起血钙不足，减弱眼球壁的弹性，使眼轴伸长，播下近视的隐患。同时，血糖升高，也可使晶体复凸形成近视；视网膜易受损伤过量味精可能导致失明（北京青年报）中国人炒菜总喜欢多放点味精，可是，最近的一项研究表明，吃太多的单钠谷氨酸（味精）有可能让你失明。日本弘前大学的研究人员发现，如果在日常饮食中给老鼠添加大量的味精，老鼠的视力会下降，视网膜也会变薄。此前已经有研究发现，直接将这种物质注入眼睛会引起神经损伤。但此次的研究则首次证明，即使吃的食物中含有味精也会对眼睛造成损伤。维生素A供应充足也有助于保护视力，又可预防呼吸道感染。蛋白质也是视力发育的基础：眼睛是身体重要器官之一，眼睛的正常功能，组织的更新离不开蛋白质，如果蛋白质长期处于缺乏状态，会引起眼睛功能衰退，视力下降，并发生各种眼疾甚至失明。此外，研究表明，因早餐不吃粮食，而导致许多学生文化课不及格。因为半磅牛奶只能提供120大卡热量、一只50克的鸡蛋只能提供72大卡热量，而每位上午有5节课的中、小学生分别需要1100-1200大卡和800-900大卡的热量，能量供给不足就会导致学生上课注意力不集中而影响听讲。此外饿过了头，还会造成学生要么午饭没食欲，营养不良；要么午饭猛吃，容易形成肥胖。合理的粮菜混食、荤素搭配，不仅可使人体所需要的营养成分齐全，相互得到补充(即营养的互补作用)，而且食物的多样化可促进食欲，增进机体对营养素的吸收和利用。膳食营养素的摄入量可参考中国营养学会制定推荐的“每日膳食中营养素供给量”来对照衡量。所谓合理营养，是应该符合生理功能和实际需要的，如早餐要选择热能高的食物，以足够的热能保证上午的活动。有些发达国家很注重早餐，不仅有牛奶、桔汁，还有煎蛋、果酱、面包和肉类食品。午餐既要补充上午的能量消耗，又要为下午消耗储备能量，因此午餐食品要有丰富的蛋白质和脂肪。至于晚餐则不宜食过多的蛋白质和脂肪，以免引起消化不良和影响睡眠。晚餐以吃五谷类的食品和清淡的蔬菜较适宜。
这是一个关于中学生的健康的问卷：
中学生饮食调查表
调查日期：2005年 月 日 调查地点：
年 龄 调查人口来源 ○城市 ○农村
文化程度 职 业 经济来源
你每天怎样对待早餐 a.每天都吃早餐 b.偶尔不吃 c.经常不吃
d.很少吃 e.基本不吃
如果你吃早餐，都吃些什么呢 a.牛奶 b.蛋 c,包子 d.油条
c.米饭、稀饭 f.有蔬菜 g.有鱼肉等 h有豆制品
你每天早晨有固定的食谱或早餐吗 a.有 b.无 c.不明确
你是否喜欢吃快餐或西式餐点 a.是 b.否
你是否会考虑合理科学的安排饮食 a.是 b.否
你是否有加餐的习惯 a.偶尔 b.经常 c.从不
你是否经常吃方便面等代替午餐和晚餐 a.偶尔 b.经常 c.从不
你是否有规律的饮食 a.是 b.否
你是否常吃冷饮 a.是 b.否
你是否会更换中、晚餐的样式（如吃面、粉干等） a.偶尔 b.经常 c.从不
你在校每天中、晚餐吃些什么菜
1、你每天怎样对待早餐？
a.每天都吃早餐65.5% b.偶尔不吃65.5% c.经常不吃10.3% d.基本不吃3.5%
2、如果吃早餐,都吃些什么?(多选)
a.牛奶48.3% b.蛋62.1% c.包子48.3% d.油条17.2% e.稀饭86.2% f.有豆制品62.2%
3、你每天早餐有固定的食谱吗?
a.有34.5% b.无44.8% c.不明确20.7%
4、你是否喜欢吃快餐或西式餐点?
a.是的72.4% b.不是的27.6%
5、你是否会考虑合理科学的安排饮食?
a.是的65.5% b.不是的34.5%
6、你是否有加餐的习惯?
a.偶而69.2% b.经常13.8% c.从没有17.2%
7、你是否经常吃方便面等代替午餐或晚餐?
a.偶尔86.2% b.从不13.8%
8、你是否有规律的饮食,而不暴饮暴食?
a.是的79.3% b.没有20.7%
9、你是否经常吃冷饮?
a.是的69.0% b.不是31.0%
10、你是否会更换中晚餐的样式?(如吃面或粉干等)
a.偶尔75.9% b.经常24.1%
11、你在学校每天中、晚餐都吃些什么菜？
a.荤素搭配66.1% b.多吃素菜5.2% c.多吃荤菜5.9% d.不明确22.8%
关于这一调查问卷的统计得出的结果来看，中学生的饮食的确存在着许多问题，比如第七首题，有86。2%经常吃方便面等代替午餐或晚餐，长期这样会导致营养不良。第十题，有79。3%不会经常更换中晚餐的样式，这也会因饮食太单一而导致营养等等一些饮食问题是引起我们身体不健康的根源。
结论：
俗语说：“民以食为天”，对于正处于生长发育阶段的中学生而言，全面合理的饮食结构对于身体健康成长就显得尤为重要，然而日益突出的“中学们的饮食与健康”问题在危协着我们中学生的身体健康，通过这个问题的调查，可以使我们对中学生朋友的饮食结构有一个比较全面的了解，在此次调查研究中，我们主要从访问医生、访问学生、网上查找资料、调查问卷、查找书刊等方面去调查，取得了我们所需的重要资料，从这些方面来看，中学生的饮食有着非常紧密的关系
从访谈学生和调查问卷来看，我们不难看出为什么会出现当今的“中学的饮食与健康”问题，会出现的最主要原因有几点：1、学生不了解饮食和健康关系；2、同学们对自己的饮食方面重视程度不够；3、中学生对待饮食的态度4、对健康饮食的无知以及饮食的盲目性；5、没有很好的饮食习惯
从采访医生和访问校医来看，我们需要做到合理饮食才能保障我们的身体健康，要做到合理饮食就得做到几点：1、定时吃饭；2、不吃剩菜剩饭；3、不吃热量过高的食物和太燥的食物；4、早餐吃好一些，中餐吃的饱一些，晚餐吃的少一些以防止消化不良导致胆结石；6、饮食不要太单一，要吃多种食物。5、适当地补充一些营养，如多吃一些水果蔬菜。7、早、中、晚要平衡，要多吃一点水果，主要问题是三餐不平衡。8、依中学生的的健康饮食标准，我们也建议中学生们能每天吃谷类6—8两，4个蛋白质（1个鸡蛋所包含的蛋白质叫个一个蛋白质）、蔬菜半 ，水果一个，此外，还要应该注重体内热量的要充足，每天应摄入热量2500千卡，还要注意蛋白质等一些微量元素的摄取。
根据以上内容，我们小组模拟列出了一日三餐饮食：
早餐：早餐要吃好，一般一杯牛奶、一个鸡蛋、一碗稀饭、一段黄瓜、一两豆制品即可，食量大者可加两个馒头
午餐：午餐是一天中最重要的一顿饭，一般一荤二素一汤，饭后要再吃点西红柿或西瓜
晚餐：一般一荤二素一汤，饭后要再吃点水果
从网上查找资料来看，对大多数人来说，进入了中学也就随之进入了生长发育的飞跃阶段--青春期。而良好的营养影响着身体的发展，显得尤为重要。因此，防止营养缺乏症的发生就需要科学合理的饮食，防患于未然。青春期体格发育极为迅猛，加上学习紧张、活动量大，因此需要摄入更多的热量。热量主要来自主食米、面和脂肪、蛋白质，因此中学生应首先吃好三顿正餐。中学生代谢旺盛，骨骼生长快，肌肉组织细胞数量直线上升，要特别注意钙、磷、镁和维生素A、D的供给。大量组织的形成需要铁，供给不足则可发生贫血，因此铁质的补充更为重要。要摒弃挑食、择食的习惯，合理的粮菜混食、荤素搭配，不仅可使人体所需要的营养成分齐全，相互得到补充(即营养的互补作用)中学生的饮食除注意以上几点外，还应考虑此期的特点：在饮食习惯上 ，容易发生饮食无节制、暴饮暴食、偏食、忌食、挑食、爱吃零食以及节食怕胖等行为，因此应帮助他们改掉这类不良习性。 家庭膳食要量够优质，菜谱应多样化，每日供应肉蛋类荤菜100-150克、牛奶或豆浆1瓶、粮食500-750克、蔬菜为300-500注意补充各种维生素。因中学生用眼多，维生素A供应充足有助于保护视力，又可预防呼吸道感染；维生素B与机体能量消耗有关；维生素C可促进铁的吸收。寒冷季节还应考虑维生素D制剂的补充，以提高钙的吸收。
综上所述，我们认识到了饮食与健康的关系：得出了得到为什么出现“中学生的饮食与健康”问题的答案；知道了中学生怎么饮食才健康，我们调查得出的结果已达到了我们这个课题的目地。
后记:
我们因有着共同的兴趣、共同的想法而走到了一起，在艰辛资料的调查过程中，我们经过了许多平生的第一次，其中我们偶尔会一帆风顺，偶尔会出现一些意想不到的幸运，但大多数都碰壁连连中慢慢也摸索着前进，其中我们有过得到资料时的喜悦，也过有丢失资料后的沮丧，有过谁也不服谁的激烈讨论，也有过彼此相互之间的信任。我们曾受到过热情对待，也受到过别人不理不采的冷落，感受过被人家置之不理不滋味。曾遭到过别人冷嘲热讽，也曾得到过别人认同以及和蔼的笑容。在调查的日子里，我们曾三次对统计好的数据进行核实，曾四度光顾医院访问医生，曾访谈过40个学生。在这期间，我们在一起互相学习，互相合作。我们学会了执著，我们学会了勇敢，我们学会了合作。
在调查的过程中，在校外我们得到了干冲医院的医生以及一些私人诊所的的医生们的帮助。在校内，我们得到了王校医、以及各同学们的帮忙，如果没有他们的帮助，我们就不会有今天的成功，此外，还有我们的导师吴永和老师，在他的指导下才使我们得到了今天的成功，在此我们对以上帮助过我们的人表示最真心的感谢！ 谢谢你们。
我们查阅的书籍有：
生物教材书、《食品安全宣传活动》。
附录
一、 调查成员的感想
景飞 在研究这个课题的过程中，我们有苦也有乐。可也是我们的团结互助的精神才让我们感到苦中有乐。最终把课题的研究任务完成了。但是在这次的研究过程中，我们遇到了很多的困难，如访问医生、学生中，有些很不合作。使得我们的工作遇到了重重阻碍。这时只能依靠我们的团队坚强不息的崇高精神才把这个课题的研究完成。所以在这次研学中我的最大感受是：困难可以使人更坚强。
武建宇 以前，我从来都不相信“缘分”，俱后来才明白，如果不是缘分，我们这些组员就不可能在一起。也就因为缘分我们才在一起搞这个课题，既然缘分使我们在一起，我为何不随缘呢？借此机会，我想对所有的人说：“当你找到一份另你满意的工作时，当你交到一个真心朋友时，当你得到别人的帮助或者帮助别人时，当你和你心爱的人在一起聊天时。朋友，这就是缘分啊！此时，你要好好地珍惜眼前所有的一切”这就是我在这次研学中最大的感受。
刘锦宏 这次的研学不仅让我学到了很多知识，同时也让我感受到了很浓厚的人情味。在这次研学中我们得到了很多人的帮助，就因为在这些人的帮助下才使得我们的研学工作进展得很顺利。在这里我们对这些人表示真诚的感谢，同时也希望我们能在这次的研学中能取得好的成绩。
刘婉婉 研究性学不仅习让我学到了很多课本上没有的东西，丰富了我的知识。还让我积累了很多做事的经验。
在这一段时间来的收集资料让我们学到了很多东西，为了得到更多的资料。我们花了很多的功夫。在这其中我们不断的学习不断地取得进步。在研学中可以边为玩边研究，我从中感受到了研学带来的乐趣，在乐趣中建立了兴趣。研学是一门自己动手才能得到知识的课程。
米瀚苑 对于我们这一年来，小组的合作学习。我已尝到了人生中一些令人愉快的事，有时也感到很无奈。总之，言笔之意不能表现出我有一年来的感受。所以我们必须信仰某些失去的东西，但是假如我们没有就此信仰而采取行动，那么一切就只是空谈，只有信心而没有 作为是无济于事的。 人不是因为没有信心而跌倒，而是因为不能大信心转化为行动，并且不顾一切坚持到底。 我们的成功因有你的参与，我们的完美因有你的支持，我相信我们将会做得更好，我也相信大家的未来会是一个美满的天空。 黄开平 在这次研究性学习中我们这小组非常地认真对待并且积极完成。同心协力，互相解决问题，在学习过程中各抒己见。把自己心中的想法说出来与大家共同讨论看可不可取。就这样，随着时间的累积，我们知道的事情掌握的知识越来越丰富。同时我也感到我的知识也有所提高，也感到研学给我们带来许多好处，可以与同学们在一起谈心、说笑，又可以学习。我真是受益匪浅。我还想和同学们一起学习，直到高中毕业。我感到从未有过的感受，尝到了研究性学习给人带来的乐趣。