中學生飲食與健康問卷

A. 中學生健康問卷調查 1

1、 （1）非常自抄信
2、（1）非常滿意
3、您覺得自己的前途樂觀嗎？（1)是
4、如果您能改變自己，您最希望改變的是什麼？ （3）財富
5、上中學後，您覺得您最大的挫折是什麼？（8）其它
6、您業余時間主要做些什麼？（4）娛樂玩耍
7、有想傷害他人或打人的沖動 （1）無
8、您是否認為自己經常不被關心？ (1)是
9、同異性在一起您感覺害羞嗎？(1)是
10、我覺得大多數人都不可信任（4）經常
11、您感到老師或同學歧視您嗎？(2)很少感到
12、您最不喜歡老師哪一種做法？(2)當眾批評
13、我不適應老師的教學方法（1）無
14、您是否覺得家裡的環境干擾您的學習、生活？(2)不是
15、上課時，您能否集中注意學習？(1)能
16、遇到困難或煩惱時，您會（4） 向父母說
17、我感到緊張或容易緊張（4）總是
18、我對現在的學校生活感到不適應（2）偶爾
19、我感到學習負擔很重（2）偶爾
20、我不喜歡班裡的風氣（2）偶爾
21、您是否有自殺的念頭（1）無
22、我討厭上學（2）偶爾
23、我討厭考試（2）偶爾
答完了，能請教一下這個調查能說明什麼呢？

B. 關於中學生飲食健康調查問卷+++大家積極填呀，需要30份以上的答案進行總結，只需要回答以下問題就好！！！

鴨肉和羊肉吧，因為我長這么大從沒那麼吃過。
我經常變著吃，基本是快餐
早餐版吃腸粉或者權吃湯河粉
學校的食品很垃圾，因為食堂是外包的，不注重出品。
我經常喝2塊錢的怡寶或者百歲山，飲料喝寶礦力，因為深圳很熱，出汗的時候需要喝功能飲料
我從小家教嚴，父母親讓我在吃飯的時候吃飽，吃飯的時候我們一家四口從來不說一句話更不會開電視
我不喜歡吃水果
個人以下建議：以後你長大了，有了自己的孩子，讓他養成一個習慣，不吃零食，他就不會挑食，吃飯的時候不看電視，對他的學習和注意力有很大的好處、。

C. 研究性學習課題為青少年飲食與健康 請問做一個問卷調查時可以設什麼問題啊很急！

訪談學生
為了解學生的真實情況，為了得到學生們對飲食的第一手資料，我們決定親自去訪談學生，所謂的訪談，與純粹的采訪有很大區別，在訪談過程中，我們並不是純粹的采訪而是在友好的談話中去得到我們所需的資料，採取這種方式，在訪談過程中我們得到了同學們的認可，最重要的是這種方式大大地提高了我們的工作效率，我們採取了分工合作的形式進行工作，我們組七人自由組合分成三組，最終分得了，第一組：羅其朝，符豪；第二組：符玉亮，李賢義；第三組：阮瓊國，王理光，黃開平。按計劃，我們對初二，初三，高中年級的學生進行抽樣訪談，最終三個組都做得很好，經過整合，分析，最終我們總結出來的訪談所得的資料如下：
以下是我們訪談學生的問題以及他們的回答：
1、你的飲食習慣是怎樣。
答：在訪問中，有大多數的學生是一日三餐，少數人是一日四餐，極少數人是五餐。
分析：從這資料可以看出，學生的飲食習慣還是非常好的，因為一日三餐對人的身體一般來說是非常有利，而一日四五餐表現為吃多，這對人的身體健康是沒有多少好處的，所以中學生適量飲食，能夠充分的飲食，這樣對自身的健康才有利。
2、你有過因不正常飲食進行而得病嗎？舉例一下？
答：大約20%的學生說沒有，10%左右的學生說有，70%說不知道。
分析：從中我們可以看出，不正常飲食會給我們帶來疾病。而且有10%的同學有過這樣的經歷，有70%的同學表示自己不知道，這也說明了同學們對飲食會帶來的危害並不了解。此外，有20%的學生說自己沒有因不正常飲食而得病，在問他們時，我們發現他們飲食習慣是非常科學的，這也說明了好的飲食習慣關系著人的身體健康。
3、你覺得好的飲食習慣會給人帶來什麼好處，壞的飲食習慣呢？你是否有好的飲食習慣？
答：學生的回答主要有幾個方面：2給人帶來健康。3使人更結實、身體壯。，而學生認為壞的飲食習慣給 的壞處是：1生病2身體虛弱等。有6%的同學說有，78%的同學說沒有，6%說不清楚。
分析：學生們對飲食習慣對人的健康有種種看法，說明學生對這方面有一定的了解。但有大多數同學卻沒有做到有很好的飲食習慣。說明，同學們對自己的飲食方面重視程度不夠。
4、你有挑食習慣嗎為什麼？
大約有30%左右的學生沒有挑食習慣，70%左右的學生有挑食習慣，而沒有挑食習慣的學生主要因為他們為了健康著想和因為他們的口感好。有挑食習慣的學生是因為口感不好。
分析：說明了中學生中有很多學生還存在挑食習慣，這也是一個很不好的飲食習慣。挑食，偏食已成為了危害中學生身體健康的重要因素之一。
5、你沒有沒餓肚子現象，一般是什麼時候，為什麼？
答：全部學生說有。餓肚子的時候主要在上午上課第五節和下午6點後他（她）們餓肚子的原因主要有幾方面：1早上吃不多，不夠維持。2口感不好和挑食也是一個原因。
分析：餓餓肚子是不能避免的，因為有時是因為某些特殊原因，但是經常餓肚子會帶來疾病和一些不良影響，所以盡量要盡量避免餓肚子，保持自己的身體健康。
6、你是否會經常吃水果或蔬菜
答：58％的中學生常吃水果，2.5％的中學生從不吃水果。愛吃蔬菜的中學生只佔35％
分析：要多食含氨基酸的食物，以保證精力充沛。如牛奶、魚、蛋等。要少食含糖食物、高脂肪食物。
據這些資料，總體可以反映出學生對飲食與健康反映出學生對飲食和健康關系的了解還是存在一定的欠缺，同學們對自己的飲食方面重視程度不夠以及沒有很好的飲食習慣。因此我們也建議中學生們要多學習關於飲食和健康方面的知識，這樣有多助於自己對健康飲食的了解，此外還要培養一個良好的飲食習慣。
（五）網上查找資料
走進網吧，本以為隨隨便便就可以找到我們要的相關資料，沒料，困難卻早早地降臨到我們的頭上，我們找了好半天才找到的一些比較重要的資料不翼而飛了(李賢義、符豪、阮瓊國把他們查到的資料全部都保存到了郵箱，但奇怪的是，打開郵箱時，卻發現裡面我們的資料全都不見了)當大家都得知這個消息後，又難過又氣憤。都覺得一切的一切對我們都很不公平、很不公正，一切的一切都是那麼地殘酷。這一切的一切不可能的可能都在我們頭上發生了，這不勉得讓我們又失望又很難以接受。最後，我們還是以互相安慰的方式結束了這一切的一切。但我們並不認輸，我們仍繼續我們的工作，是的，只要有負出就會有結果，我們最終找到了我們所需的資料，以下是我們總結出的資料：
對大多數人來說，進入了中學也就隨之進入了生長發育的飛躍階段--青春期。而良好的營養影響著身心的發展，顯得尤為重要。那麼，中學生對飲食營養有何特殊需要？青春期體格發育極為迅猛，加上學習緊張、活動量大，因此需要攝入更多的熱量。熱量主要來自主食米、面和脂肪、蛋白質，因此中學生應首先吃好三頓正餐。要多吃魚、瘦肉、蛋、牛奶、豆製品等蛋白質豐富的食物。中學生代謝旺盛，骨骼生長快，肌肉組織細胞數量直線上升，要特別注意鈣、磷、鎂和維生素A、D的供給。大量組織的形成需要鐵，供給不足則可發生貧血，因此鐵質的補充更為重要。要摒棄挑食、擇食的習慣。由於健康的身體需攝入各種營養物質，挑食容易引起營養不平衡，引發各種疾病。特別要注意的是要吃好早餐。上午緊張的學習和活動，要求早餐必須含有充足的熱量。有條件的還可供給一次課間加餐，以保證學生們能精力充沛地學習。
食物是維生素的直接來源，一般不同的食物會有不一樣的維生素，其中維生素A--動物肝臟、牛奶、蛋黃、菠菜、胡蘿卜、辣椒、杏、柿子等。維生素D--魚肝油、蛋黃等。維生素E--麥芽、植物油、綠葉菜、蛋黃、干豆類、花生。維生素K--肝、綠葉蔬菜，如菠菜；腸道細菌也可以製造維生素K。維生素B1--胚芽及糠皮含量最多，各種粗糧、豆類、動物肝臟、瘦肉中含量也不少。維生素B2--動物肝臟中含量最多，其次為雞蛋、膳魚、螃蟹；蔬菜中的葉菜類及黃豆等。維生素PP--動物肝臟中含量最多，其次為腎、心、瘦肉、魚、蛋及糙米、花生、黃豆、綠葉蔬菜等。維生素C--新鮮蔬菜和柑橘類、水果中含量較多；以華北特產鮮棗中含量最高，平均每100克含維生素C300毫克，有的高達1，000毫克。葉酸--肝、酵母、綠葉蔬菜，腸道細菌也可合成。科學家根據蔬菜所含營養成分的高低，將它們分為甲、乙、丙、丁4類。甲類蔬菜：富含胡蘿卜素、核黃素、維生素C、鈣、纖維等，營養價值較高，主要有小白菜、菠菜、芥菜、莧菜、韭菜、雪裡紅等。乙類蔬菜：營養次於甲類，通常又分3種。第一種含核黃素，包括所有新鮮豆類和豆芽；第二種含胡蘿卜素和維生素C較多，包括胡蘿卜、芹菜、大蔥、青蒜、番茄、辣椒、紅薯等；第三類主要含維生素C，包括大白菜、包心菜、菜花等。丙類蔬菜：含維生素類較少，但含熱量高，包括洋芋、山葯、芋頭、南瓜等。丁類蔬菜：含少量維生素C，營養價值較低，有冬瓜、竹筍、茄子、茭白等。
中學的不良飲食會給自己身體健康帶來很大的危害，比如謹防吃出近視眼（摘選自《中葯報》 ）提起近視，許多人常將其歸咎於不良的用眼習慣，如看書距離不當，光太暗，持久用眼等。但近年來的醫學研究表明，飲食不當也是誘發青少年近視的重要原因之一。美國紐約大學研究員貝蘭博士對大量青少年近視病例進行分析之後指出，體內缺乏微量元素鉻與近視的形成有一定的關系。青少年多喜歡甜食，食入過量的糖可能使體內血液偏酸。而人體欲保持酸鹼平衡，不得不動員大量鈣質去中和酸根，從而引起血鈣不足，減弱眼球壁的彈性，使眼軸伸長，播下近視的隱患。同時，血糖升高，也可使晶體復凸形成近視；視網膜易受損傷過量味精可能導致失明（北京青年報）中國人炒菜總喜歡多放點味精，可是，最近的一項研究表明，吃太多的單鈉谷氨酸（味精）有可能讓你失明。日本弘前大學的研究人員發現，如果在日常飲食中給老鼠添加大量的味精，老鼠的視力會下降，視網膜也會變薄。此前已經有研究發現，直接將這種物質注入眼睛會引起神經損傷。但此次的研究則首次證明，即使吃的食物中含有味精也會對眼睛造成損傷。維生素A供應充足也有助於保護視力，又可預防呼吸道感染。蛋白質也是視力發育的基礎：眼睛是身體重要器官之一，眼睛的正常功能，組織的更新離不開蛋白質，如果蛋白質長期處於缺乏狀態，會引起眼睛功能衰退，視力下降，並發生各種眼疾甚至失明。此外，研究表明，因早餐不吃糧食，而導致許多學生文化課不及格。因為半磅牛奶只能提供120大卡熱量、一隻50克的雞蛋只能提供72大卡熱量，而每位上午有5節課的中、小學生分別需要1100-1200大卡和800-900大卡的熱量，能量供給不足就會導致學生上課注意力不集中而影響聽講。此外餓過了頭，還會造成學生要麼午飯沒食慾，營養不良；要麼午飯猛吃，容易形成肥胖。合理的糧菜混食、葷素搭配，不僅可使人體所需要的營養成分齊全，相互得到補充(即營養的互補作用)，而且食物的多樣化可促進食慾，增進機體對營養素的吸收和利用。膳食營養素的攝入量可參考中國營養學會制定推薦的「每日膳食中營養素供給量」來對照衡量。所謂合理營養，是應該符合生理功能和實際需要的，如早餐要選擇熱能高的食物，以足夠的熱能保證上午的活動。有些發達國家很注重早餐，不僅有牛奶、桔汁，還有煎蛋、果醬、麵包和肉類食品。午餐既要補充上午的能量消耗，又要為下午消耗儲備能量，因此午餐食品要有豐富的蛋白質和脂肪。至於晚餐則不宜食過多的蛋白質和脂肪，以免引起消化不良和影響睡眠。晚餐以吃五穀類的食品和清淡的蔬菜較適宜。

D. 中學生健康問卷

性別：_____ 年齡:_____

所在學校及年級:_______________

1 你通常在什麼地方上網? ( )
A學校 B家裡 C網吧 D圖書閱覽室

2 通常，你每周上網的次數是（ ）
A一次 B三次左右 C六次左右 D每天都上網

3 你每周上網的時間約是多少？ （ ）
A一小時以內 B一到兩小時 C兩到四小時 D四到六小時
E六小時以上

4 你上網的目的是（ ）
A聊天交友 B玩游戲 C查資料 D學習 E其他＿＿＿

5 你上網玩游戲的程度是（ ）
A非常迷戀 B較迷戀 C偶爾玩 D幾乎不玩

6 你怎樣看待自己所交的網友（ ）
A區別於現實中的朋友 B和現實中的朋友一樣 C只是隨便聊聊

7 與網友聊天時，會說真心話嗎？（ ）
A會 B不會 C視心情或情況而定

8 會與網友見面嗎？ （ )
A會 B不會 C其他________

9 相信網友發布的信息嗎? ( )
A相信 B不相信 C部分相信

10 是否會在網上填寫自己真實的個人資料? ( )
A不會 B會 C有時會

11 你對於使用不文明語言的看法( )
A網上可以使用,現實中不可以使用
B網上,現實中都不可以使用
C無所謂

12 是否會自覺登陸不健康網站? ( )
A會 B不會

13 上網是否有對你的學習帶來負面影響? ( )
A沒有 B有,但不大 C比較大

14 是否因上網有過逃課經歷? ( )
A是 B否

15 你的家長或監護人對於你上網的態度如何? ( )
A堅決反對
B必須在監督下進行
C要求正確使用,避免不健康的東西
D無所謂

16 你認為在網上最應該具備哪些基本的道德素質? ( )
A誠實守信,不違法
B可以保護自己的隱私,但不能傷害別人
C網路是虛擬的,互相欺騙很正常

17 請用幾句話描述網路給你的感覺.(如`方便快捷等)
_____________________________________________
_____________________________________________

18 請列舉幾種你所知道的在網路上適用的法律法規
_____________________________________________

E. 某中學進行了一次學生健康情況調查問卷活動，調查發現學生的健康狀況如下：1.飲食結構不合理 2.體育鍛煉不

初二確定能寫出心理這個單詞？
結構這個詞也能出現？
how to keep healthy?
people always think that they are healthy . but it's probobly wrong . Most people would not realize the important of health ,untill they were in hosptial. So ,how to keep healthy? In my opnion :good health depend on reasonable food structure,daily physical exercises and healthy psychology .Healthy crowd includes healthy body, healthy psychology already, also include healthy behavior kind. So, be a healthy man YOU OUGHT TO EAT HEALTHY FOOD , AND YOU COULD TAKE UP A SPORT,AND YOU SHOULD BE ALWAYS HAPPY .

F. 中學生飲食與健康(中學生研究性學習報告)

還是我哦，剛剛的回答還沒完（超了10000字就不可以了），積分可要給先前的那個「—紫冰瑤—」哦！為了你特地注冊了2個號呢~！！

（四）訪談學生
為了解學生的真實情況，為了得到學生們對飲食的第一手資料，我們決定親自去訪談學生，所謂的訪談，與純粹的采訪有很大區別，在訪談過程中，我們並不是純粹的采訪而是在友好的談話中去得到我們所需的資料，採取這種方式，在訪談過程中我們得到了同學們的認可，最重要的是這種方式大大地提高了我們的工作效率，我們採取了分工合作的形式進行工作，我們組七人自由組合分成三組，最終分得了，第一組：羅其朝，符豪；第二組：符玉亮，李賢義；第三組：阮瓊國，王理光，黃開平。按計劃，我們對初二，初三，高中年級的學生進行抽樣訪談，最終三個組都做得很好，經過整合，分析，最終我們總結出來的訪談所得的資料如下：
以下是我們訪談學生的問題以及他們的回答：
1、你的飲食習慣是怎樣。
答：在訪問中，有大多數的學生是一日三餐，少數人是一日四餐，極少數人是五餐。
分析：從這資料可以看出，學生的飲食習慣還是非常好的，因為一日三餐對人的身體一般來說是非常有利，而一日四五餐表現為吃多，這對人的身體健康是沒有多少好處的，所以中學生適量飲食，能夠充分的飲食，這樣對自身的健康才有利。
2、你有過因不正常飲食進行而得病嗎？舉例一下？
答：大約20%的學生說沒有，10%左右的學生說有，70%說不知道。
分析：從中我們可以看出，不正常飲食會給我們帶來疾病。而且有10%的同學有過這樣的經歷，有70%的同學表示自己不知道，這也說明了同學們對飲食會帶來的危害並不了解。此外，有20%的學生說自己沒有因不正常飲食而得病，在問他們時，我們發現他們飲食習慣是非常科學的，這也說明了好的飲食習慣關系著人的身體健康。
3、你覺得好的飲食習慣會給人帶來什麼好處，壞的飲食習慣呢？你是否有好的飲食習慣？
答：學生的回答主要有幾個方面：2給人帶來健康。3使人更結實、身體壯。，而學生認為壞的飲食習慣給 的壞處是：1生病2身體虛弱等。有6%的同學說有，78%的同學說沒有，6%說不清楚。
分析：學生們對飲食習慣對人的健康有種種看法，說明學生對這方面有一定的了解。但有大多數同學卻沒有做到有很好的飲食習慣。說明，同學們對自己的飲食方面重視程度不夠。
4、你有挑食習慣嗎為什麼？
大約有30%左右的學生沒有挑食習慣，70%左右的學生有挑食習慣，而沒有挑食習慣的學生主要因為他們為了健康著想和因為他們的口感好。有挑食習慣的學生是因為口感不好。
分析：說明了中學生中有很多學生還存在挑食習慣，這也是一個很不好的飲食習慣。挑食，偏食已成為了危害中學生身體健康的重要因素之一。
5、你沒有沒餓肚子現象，一般是什麼時候，為什麼？
答：全部學生說有。餓肚子的時候主要在上午上課第五節和下午6點後他（她）們餓肚子的原因主要有幾方面：1早上吃不多，不夠維持。2口感不好和挑食也是一個原因。
分析：餓餓肚子是不能避免的，因為有時是因為某些特殊原因，但是經常餓肚子會帶來疾病和一些不良影響，所以盡量要盡量避免餓肚子，保持自己的身體健康。
6、你是否會經常吃水果或蔬菜
答：58％的中學生常吃水果，2.5％的中學生從不吃水果。愛吃蔬菜的中學生只佔35％
分析：要多食含氨基酸的食物，以保證精力充沛。如牛奶、魚、蛋等。要少食含糖食物、高脂肪食物。
據這些資料，總體可以反映出學生對飲食與健康反映出學生對飲食和健康關系的了解還是存在一定的欠缺，同學們對自己的飲食方面重視程度不夠以及沒有很好的飲食習慣。因此我們也建議中學生們要多學習關於飲食和健康方面的知識，這樣有多助於自己對健康飲食的了解，此外還要培養一個良好的飲食習慣。
（五）網上查找資料
走進網吧，本以為隨隨便便就可以找到我們要的相關資料，沒料，困難卻早早地降臨到我們的頭上，我們找了好半天才找到的一些比較重要的資料不翼而飛了(李賢義、符豪、阮瓊國把他們查到的資料全部都保存到了郵箱，但奇怪的是，打開郵箱時，卻發現裡面我們的資料全都不見了)當大家都得知這個消息後，又難過又氣憤。都覺得一切的一切對我們都很不公平、很不公正，一切的一切都是那麼地殘酷。這一切的一切不可能的可能都在我們頭上發生了，這不勉得讓我們又失望又很難以接受。最後，我們還是以互相安慰的方式結束了這一切的一切。但我們並不認輸，我們仍繼續我們的工作，是的，只要有負出就會有結果，我們最終找到了我們所需的資料，以下是我們總結出的資料：
對大多數人來說，進入了中學也就隨之進入了生長發育的飛躍階段--青春期。而良好的營養影響著身心的發展，顯得尤為重要。那麼，中學生對飲食營養有何特殊需要？青春期體格發育極為迅猛，加上學習緊張、活動量大，因此需要攝入更多的熱量。熱量主要來自主食米、面和脂肪、蛋白質，因此中學生應首先吃好三頓正餐。要多吃魚、瘦肉、蛋、牛奶、豆製品等蛋白質豐富的食物。中學生代謝旺盛，骨骼生長快，肌肉組織細胞數量直線上升，要特別注意鈣、磷、鎂和維生素A、D的供給。大量組織的形成需要鐵，供給不足則可發生貧血，因此鐵質的補充更為重要。要摒棄挑食、擇食的習慣。由於健康的身體需攝入各種營養物質，挑食容易引起營養不平衡，引發各種疾病。特別要注意的是要吃好早餐。上午緊張的學習和活動，要求早餐必須含有充足的熱量。有條件的還可供給一次課間加餐，以保證學生們能精力充沛地學習。
食物是維生素的直接來源，一般不同的食物會有不一樣的維生素，其中維生素A--動物肝臟、牛奶、蛋黃、菠菜、胡蘿卜、辣椒、杏、柿子等。維生素D--魚肝油、蛋黃等。維生素E--麥芽、植物油、綠葉菜、蛋黃、干豆類、花生。維生素K--肝、綠葉蔬菜，如菠菜；腸道細菌也可以製造維生素K。維生素B1--胚芽及糠皮含量最多，各種粗糧、豆類、動物肝臟、瘦肉中含量也不少。維生素B2--動物肝臟中含量最多，其次為雞蛋、膳魚、螃蟹；蔬菜中的葉菜類及黃豆等。維生素PP--動物肝臟中含量最多，其次為腎、心、瘦肉、魚、蛋及糙米、花生、黃豆、綠葉蔬菜等。維生素C--新鮮蔬菜和柑橘類、水果中含量較多；以華北特產鮮棗中含量最高，平均每100克含維生素C300毫克，有的高達1，000毫克。葉酸--肝、酵母、綠葉蔬菜，腸道細菌也可合成。科學家根據蔬菜所含營養成分的高低，將它們分為甲、乙、丙、丁4類。甲類蔬菜：富含胡蘿卜素、核黃素、維生素C、鈣、纖維等，營養價值較高，主要有小白菜、菠菜、芥菜、莧菜、韭菜、雪裡紅等。乙類蔬菜：營養次於甲類，通常又分3種。第一種含核黃素，包括所有新鮮豆類和豆芽；第二種含胡蘿卜素和維生素C較多，包括胡蘿卜、芹菜、大蔥、青蒜、番茄、辣椒、紅薯等；第三類主要含維生素C，包括大白菜、包心菜、菜花等。丙類蔬菜：含維生素類較少，但含熱量高，包括洋芋、山葯、芋頭、南瓜等。丁類蔬菜：含少量維生素C，營養價值較低，有冬瓜、竹筍、茄子、茭白等。
中學的不良飲食會給自己身體健康帶來很大的危害，比如謹防吃出近視眼（摘選自《中葯報》 ）提起近視，許多人常將其歸咎於不良的用眼習慣，如看書距離不當，光太暗，持久用眼等。但近年來的醫學研究表明，飲食不當也是誘發青少年近視的重要原因之一。美國紐約大學研究員貝蘭博士對大量青少年近視病例進行分析之後指出，體內缺乏微量元素鉻與近視的形成有一定的關系。青少年多喜歡甜食，食入過量的糖可能使體內血液偏酸。而人體欲保持酸鹼平衡，不得不動員大量鈣質去中和酸根，從而引起血鈣不足，減弱眼球壁的彈性，使眼軸伸長，播下近視的隱患。同時，血糖升高，也可使晶體復凸形成近視；視網膜易受損傷過量味精可能導致失明（北京青年報）中國人炒菜總喜歡多放點味精，可是，最近的一項研究表明，吃太多的單鈉谷氨酸（味精）有可能讓你失明。日本弘前大學的研究人員發現，如果在日常飲食中給老鼠添加大量的味精，老鼠的視力會下降，視網膜也會變薄。此前已經有研究發現，直接將這種物質注入眼睛會引起神經損傷。但此次的研究則首次證明，即使吃的食物中含有味精也會對眼睛造成損傷。維生素A供應充足也有助於保護視力，又可預防呼吸道感染。蛋白質也是視力發育的基礎：眼睛是身體重要器官之一，眼睛的正常功能，組織的更新離不開蛋白質，如果蛋白質長期處於缺乏狀態，會引起眼睛功能衰退，視力下降，並發生各種眼疾甚至失明。此外，研究表明，因早餐不吃糧食，而導致許多學生文化課不及格。因為半磅牛奶只能提供120大卡熱量、一隻50克的雞蛋只能提供72大卡熱量，而每位上午有5節課的中、小學生分別需要1100-1200大卡和800-900大卡的熱量，能量供給不足就會導致學生上課注意力不集中而影響聽講。此外餓過了頭，還會造成學生要麼午飯沒食慾，營養不良；要麼午飯猛吃，容易形成肥胖。合理的糧菜混食、葷素搭配，不僅可使人體所需要的營養成分齊全，相互得到補充(即營養的互補作用)，而且食物的多樣化可促進食慾，增進機體對營養素的吸收和利用。膳食營養素的攝入量可參考中國營養學會制定推薦的「每日膳食中營養素供給量」來對照衡量。所謂合理營養，是應該符合生理功能和實際需要的，如早餐要選擇熱能高的食物，以足夠的熱能保證上午的活動。有些發達國家很注重早餐，不僅有牛奶、桔汁，還有煎蛋、果醬、麵包和肉類食品。午餐既要補充上午的能量消耗，又要為下午消耗儲備能量，因此午餐食品要有豐富的蛋白質和脂肪。至於晚餐則不宜食過多的蛋白質和脂肪，以免引起消化不良和影響睡眠。晚餐以吃五穀類的食品和清淡的蔬菜較適宜。

這是一個關於中學生的健康的問卷：
中學生飲食調查表

調查日期：2005年 月 日 調查地點：
年 齡 調查人口來源 ○城市 ○農村
文化程度 職 業 經濟來源
你每天怎樣對待早餐 a.每天都吃早餐 b.偶爾不吃 c.經常不吃
d.很少吃 e.基本不吃
如果你吃早餐，都吃些什麼呢 a.牛奶 b.蛋 c,包子 d.油條
c.米飯、稀飯 f.有蔬菜 g.有魚肉等 h有豆製品
你每天早晨有固定的食譜或早餐嗎 a.有 b.無 c.不明確
你是否喜歡吃快餐或西式餐點 a.是 b.否
你是否會考慮合理科學的安排飲食 a.是 b.否
你是否有加餐的習慣 a.偶爾 b.經常 c.從不
你是否經常吃方便麵等代替午餐和晚餐 a.偶爾 b.經常 c.從不
你是否有規律的飲食 a.是 b.否
你是否常吃冷飲 a.是 b.否
你是否會更換中、晚餐的樣式（如吃面、粉乾等） a.偶爾 b.經常 c.從不
你在校每天中、晚餐吃些什麼菜
1、你每天怎樣對待早餐？
a.每天都吃早餐65.5% b.偶爾不吃65.5% c.經常不吃10.3% d.基本不吃3.5%
2、如果吃早餐,都吃些什麼?(多選)
a.牛奶48.3% b.蛋62.1% c.包子48.3% d.油條17.2% e.稀飯86.2% f.有豆製品62.2%
3、你每天早餐有固定的食譜嗎?
a.有34.5% b.無44.8% c.不明確20.7%
4、你是否喜歡吃快餐或西式餐點?
a.是的72.4% b.不是的27.6%
5、你是否會考慮合理科學的安排飲食?
a.是的65.5% b.不是的34.5%
6、你是否有加餐的習慣?
a.偶而69.2% b.經常13.8% c.從沒有17.2%
7、你是否經常吃方便麵等代替午餐或晚餐?
a.偶爾86.2% b.從不13.8%
8、你是否有規律的飲食,而不暴飲暴食?
a.是的79.3% b.沒有20.7%
9、你是否經常吃冷飲?
a.是的69.0% b.不是31.0%
10、你是否會更換中晚餐的樣式?(如吃面或粉乾等)
a.偶爾75.9% b.經常24.1%
11、你在學校每天中、晚餐都吃些什麼菜？
a.葷素搭配66.1% b.多吃素菜5.2% c.多吃葷菜5.9% d.不明確22.8%

關於這一調查問卷的統計得出的結果來看，中學生的飲食的確存在著許多問題，比如第七首題，有86。2%經常吃方便麵等代替午餐或晚餐，長期這樣會導致營養不良。第十題，有79。3%不會經常更換中晚餐的樣式，這也會因飲食太單一而導致營養等等一些飲食問題是引起我們身體不健康的根源。
結論：
俗語說：「民以食為天」，對於正處於生長發育階段的中學生而言，全面合理的飲食結構對於身體健康成長就顯得尤為重要，然而日益突出的「中學們的飲食與健康」問題在危協著我們中學生的身體健康，通過這個問題的調查，可以使我們對中學生朋友的飲食結構有一個比較全面的了解，在此次調查研究中，我們主要從訪問醫生、訪問學生、網上查找資料、調查問卷、查找書刊等方面去調查，取得了我們所需的重要資料，從這些方面來看，中學生的飲食有著非常緊密的關系
從訪談學生和調查問卷來看，我們不難看出為什麼會出現當今的「中學的飲食與健康」問題，會出現的最主要原因有幾點：1、學生不了解飲食和健康關系；2、同學們對自己的飲食方面重視程度不夠；3、中學生對待飲食的態度4、對健康飲食的無知以及飲食的盲目性；5、沒有很好的飲食習慣
從采訪醫生和訪問校醫來看，我們需要做到合理飲食才能保障我們的身體健康，要做到合理飲食就得做到幾點：1、定時吃飯；2、不吃剩菜剩飯；3、不吃熱量過高的食物和太燥的食物；4、早餐吃好一些，中餐吃的飽一些，晚餐吃的少一些以防止消化不良導致膽結石；6、飲食不要太單一，要吃多種食物。5、適當地補充一些營養，如多吃一些水果蔬菜。7、早、中、晚要平衡，要多吃一點水果，主要問題是三餐不平衡。8、依中學生的的健康飲食標准，我們也建議中學生們能每天吃谷類6—8兩，4個蛋白質（1個雞蛋所包含的蛋白質叫個一個蛋白質）、蔬菜半 ，水果一個，此外，還要應該注重體內熱量的要充足，每天應攝入熱量2500千卡，還要注意蛋白質等一些微量元素的攝取。
根據以上內容，我們小組模擬列出了一日三餐飲食：
早餐：早餐要吃好，一般一杯牛奶、一個雞蛋、一碗稀飯、一段黃瓜、一兩豆製品即可，食量大者可加兩個饅頭
午餐：午餐是一天中最重要的一頓飯，一般一葷二素一湯，飯後要再吃點西紅柿或西瓜
晚餐：一般一葷二素一湯，飯後要再吃點水果
從網上查找資料來看，對大多數人來說，進入了中學也就隨之進入了生長發育的飛躍階段--青春期。而良好的營養影響著身體的發展，顯得尤為重要。因此，防止營養缺乏症的發生就需要科學合理的飲食，防患於未然。青春期體格發育極為迅猛，加上學習緊張、活動量大，因此需要攝入更多的熱量。熱量主要來自主食米、面和脂肪、蛋白質，因此中學生應首先吃好三頓正餐。中學生代謝旺盛，骨骼生長快，肌肉組織細胞數量直線上升，要特別注意鈣、磷、鎂和維生素A、D的供給。大量組織的形成需要鐵，供給不足則可發生貧血，因此鐵質的補充更為重要。要摒棄挑食、擇食的習慣，合理的糧菜混食、葷素搭配，不僅可使人體所需要的營養成分齊全，相互得到補充(即營養的互補作用)中學生的飲食除注意以上幾點外，還應考慮此期的特點：在飲食習慣上 ，容易發生飲食無節制、暴飲暴食、偏食、忌食、挑食、愛吃零食以及節食怕胖等行為，因此應幫助他們改掉這類不良習性。 家庭膳食要量夠優質，菜譜應多樣化，每日供應肉蛋類葷菜100-150克、牛奶或豆漿1瓶、糧食500-750克、蔬菜為300-500注意補充各種維生素。因中學生用眼多，維生素A供應充足有助於保護視力，又可預防呼吸道感染；維生素B與機體能量消耗有關；維生素C可促進鐵的吸收。寒冷季節還應考慮維生素D制劑的補充，以提高鈣的吸收。
綜上所述，我們認識到了飲食與健康的關系：得出了得到為什麼出現「中學生的飲食與健康」問題的答案；知道了中學生怎麼飲食才健康，我們調查得出的結果已達到了我們這個課題的目地。

後記:
我們因有著共同的興趣、共同的想法而走到了一起，在艱辛資料的調查過程中，我們經過了許多平生的第一次，其中我們偶爾會一帆風順，偶爾會出現一些意想不到的幸運，但大多數都碰壁連連中慢慢也摸索著前進，其中我們有過得到資料時的喜悅，也過有丟失資料後的沮喪，有過誰也不服誰的激烈討論，也有過彼此相互之間的信任。我們曾受到過熱情對待，也受到過別人不理不採的冷落，感受過被人家置之不理不滋味。曾遭到過別人冷嘲熱諷，也曾得到過別人認同以及和藹的笑容。在調查的日子裡，我們曾三次對統計好的數據進行核實，曾四度光顧醫院訪問醫生，曾訪談過40個學生。在這期間，我們在一起互相學習，互相合作。我們學會了執著，我們學會了勇敢，我們學會了合作。
在調查的過程中，在校外我們得到了干沖醫院的醫生以及一些私人診所的的醫生們的幫助。在校內，我們得到了王校醫、以及各同學們的幫忙，如果沒有他們的幫助，我們就不會有今天的成功，此外，還有我們的導師吳永和老師，在他的指導下才使我們得到了今天的成功，在此我們對以上幫助過我們的人表示最真心的感謝！ 謝謝你們。

我們查閱的書籍有：
生物教材書、《食品安全宣傳活動》。

附錄
一、 調查成員的感想

景飛 在研究這個課題的過程中，我們有苦也有樂。可也是我們的團結互助的精神才讓我們感到苦中有樂。最終把課題的研究任務完成了。但是在這次的研究過程中，我們遇到了很多的困難，如訪問醫生、學生中，有些很不合作。使得我們的工作遇到了重重阻礙。這時只能依靠我們的團隊堅強不息的崇高精神才把這個課題的研究完成。所以在這次研學中我的最大感受是：困難可以使人更堅強。

武建宇 以前，我從來都不相信「緣分」，俱後來才明白，如果不是緣分，我們這些組員就不可能在一起。也就因為緣分我們才在一起搞這個課題，既然緣分使我們在一起，我為何不隨緣呢？藉此機會，我想對所有的人說：「當你找到一份另你滿意的工作時，當你交到一個真心朋友時，當你得到別人的幫助或者幫助別人時，當你和你心愛的人在一起聊天時。朋友，這就是緣分啊！此時，你要好好地珍惜眼前所有的一切」這就是我在這次研學中最大的感受。

劉錦宏 這次的研學不僅讓我學到了很多知識，同時也讓我感受到了很濃厚的人情味。在這次研學中我們得到了很多人的幫助，就因為在這些人的幫助下才使得我們的研學工作進展得很順利。在這里我們對這些人表示真誠的感謝，同時也希望我們能在這次的研學中能取得好的成績。

劉婉婉 研究性學不僅習讓我學到了很多課本上沒有的東西，豐富了我的知識。還讓我積累了很多做事的經驗。
在這一段時間來的收集資料讓我們學到了很多東西，為了得到更多的資料。我們花了很多的功夫。在這其中我們不斷的學習不斷地取得進步。在研學中可以邊為玩邊研究，我從中感受到了研學帶來的樂趣，在樂趣中建立了興趣。研學是一門自己動手才能得到知識的課程。

米瀚苑 對於我們這一年來，小組的合作學習。我已嘗到了人生中一些令人愉快的事，有時也感到很無奈。總之，言筆之意不能表現出我有一年來的感受。所以我們必須信仰某些失去的東西，但是假如我們沒有就此信仰而採取行動，那麼一切就只是空談，只有信心而沒有 作為是無濟於事的。 人不是因為沒有信心而跌倒，而是因為不能大信心轉化為行動，並且不顧一切堅持到底。 我們的成功因有你的參與，我們的完美因有你的支持，我相信我們將會做得更好，我也相信大家的未來會是一個美滿的天空。 黃開平 在這次研究性學習中我們這小組非常地認真對待並且積極完成。同心協力，互相解決問題，在學習過程中各抒己見。把自己心中的想法說出來與大家共同討論看可不可取。就這樣，隨著時間的累積，我們知道的事情掌握的知識越來越豐富。同時我也感到我的知識也有所提高，也感到研學給我們帶來許多好處，可以與同學們在一起談心、說笑，又可以學習。我真是受益匪淺。我還想和同學們一起學習，直到高中畢業。我感到從未有過的感受，嘗到了研究性學習給人帶來的樂趣。

G. 飲食與健康的問卷調查

飲食與健康問卷調查
您的性別: 男 女
您的年齡段: 15~20 21~35 35~45 45~55 55以上

1.您覺得飲食與健康的關系怎樣?
A．關系密切 B．關系一般 C．沒有關系
2.您是否經常留意一些有關「飲食與健康」的報道？
A．注意收集 B．有時注意 C．從沒注意 D．與我無關
3.您平時有沒有注意飲食營養搭配？
A．有 B．很少關注
4.如果您家來不及做飯或不願做飯，您通常如何用餐？
A．到餐館用餐 B.熱剩飯 C.吃方便麵等方便食品 D.買盒飯等外賣 E.其他________
5.您每天的食物搭配是怎樣的？
A.肉多菜少 B.菜多肉少 C.全是素菜 D.肉菜均勻
6.您喜歡吃哪些零食？
A.話梅類 B薯片類 C.餅干類 D.不吃 E.其他_________
7.您多久吃一次水果？
A.每天 B.偶爾 C.不吃 D.其他__________
8.您通常在什麼時候吃水果
A.飯後 B.飯前 C.隨時
9.您每日的飲水情況是？（500毫升約2茶杯）
A．不足1杯 B.1~2杯 C.2杯以上 D.極少喝水
10.您是否同意「口味比營養更重要」這句話？
A．同意 B．不同意
11.您平日常喝的飲品是？（可多選）
①茶 ②咖啡 ③碳酸飲料 ④果汁飲料 ⑤牛奶及乳飲料 ⑥酸奶及乳酸飲料 ⑦功能飲料 ⑧其他________

H. 關於中學生飲食與健康

早餐 一杯牛奶 加個土雞蛋 再來點包子和米粉之類

中餐 多點肉 和蔬菜 中餐要飽好 飽好之後一個水果

晚餐 吃點魚和肉 蔬菜 水果 晚上鍛煉鍛煉 最好9點來點消夜 10點睡覺

I. 飲食與健康問卷調查

男 21~35
A B B A B E A A B B 1,5

J. 中學生健康飲食的問卷調查表

1A,2A,3A,4A,6B,7A,8B,9B,10C,11現在中學生的飲食應該注意一定的營養搭配，養成不吃零食或少吃零食的好習慣，一日三餐也一定要按時吃，不能挑食，偏食，因為你們正在長身體